Commentaires sur le restaurant Lucas Carton
Le restaurant Lucas Carton a tourné la page de l'époque Alain Senderens et redevient Lucas Carton en novembre 2013 en retrouvant son cadre d'origine en 2015.
Alain Senderens avait débaptisé le restaurant après les transformations de la décoration modernisée par Noé Duchaufour Lawrence à l'été 2005.
L'église de La Madeleine veille sur ce monument de la Haute Gastronomie : Lucas-Carton.
Le chef Hugo Bourny remplace en mai 2021 le chef Julien Dumas qui a annoncé en mars 2021 son départ du restaurant où il était depuis janvier 2014.
Hugo Bourny a travaillé avec Arnaud Donckele de La Vague d'Or à Saint-Tropez, avec Anne-Sophie Pic à Valence à partir de 2015, et depuis 2019 en qualité de chef exécutif d'Hélène Darroze à Paris.
Selon la saison la nouvelle carte du Lucas Carton annonce le risotto d'artichaut aux truffes, le carpaccio de Saint-Jacques à l'huile épicée, le foie gras de canard dans un bouillon de légumes à la chinoise, les langoustines croustillantes et tempura de légumes, la raviole ouverte de homard à la vanille, le lièvre à la Royale, ou la selle d'agneau de lait de Lozère rôtie.
Pour le dessert, le Saint-Honoré au pralin, l'ananas Victoria rôti à la Pina Colada et son baba, ou le coulant de "Samana" pur cacao de Saint-Domingue.
Le menu à 89Euro est servi en semaine.
A la carte de Lucas Carton compter environ de 160Euro à 250Euro.
Menus à 142Euro et 189Euro.
Service de 12h à 14h45 et de 19h30 jusqu'à 22h.
Accueil et service de grande maison.
La carte des vins est riche d'environ 1500 références.
La splendide décoration classée des boiseries Art-Nouveau de la salle du restaurant est signée Planel, dans le style de Majorelle, avec des grands miroirs à têtes de femmes et cernés de végétaux est accompagnée de touches modernes.
Trois salons particuliers sur demande, l'un pour 8 personnes et deux pour 12 personnes chacun qui peuvent être réunis.
Au premier étage on trouve "Le Marché de Lucas" qui remplace "Le Passage", un salon avec un bar-comptoir pour grignoter rapidement des plats en petites portions issus de la cuisine.
Déjeuner à 45Euro, dîner à 52Euro ; du mardi au samedi ; de 12h à 14h15 et de 19h30 à 22h15.
Réservation : 01 42 65 56 66.
Réservation indispensable.
Restaurant cuisine Gastronomique
Climatisation
American
Ouvert
Brunch
Ouvert le
Service
Titres
Terrasse
Diner's club
Menu
Plats
Chiens
Ouvert 365
Parking
JCB
CB - VISA
Péniche
Cave à
Produits
Salon
Accès
Madeleine
Alain Senderens avait débaptisé le restaurant après les transformations de la décoration modernisée par Noé Duchaufour Lawrence à l'été 2005.
L'église de La Madeleine veille sur ce monument de la Haute Gastronomie : Lucas-Carton.
Le chef Hugo Bourny remplace en mai 2021 le chef Julien Dumas qui a annoncé en mars 2021 son départ du restaurant où il était depuis janvier 2014.
Hugo Bourny a travaillé avec Arnaud Donckele de La Vague d'Or à Saint-Tropez, avec Anne-Sophie Pic à Valence à partir de 2015, et depuis 2019 en qualité de chef exécutif d'Hélène Darroze à Paris.
Selon la saison la nouvelle carte du Lucas Carton annonce le risotto d'artichaut aux truffes, le carpaccio de Saint-Jacques à l'huile épicée, le foie gras de canard dans un bouillon de légumes à la chinoise, les langoustines croustillantes et tempura de légumes, la raviole ouverte de homard à la vanille, le lièvre à la Royale, ou la selle d'agneau de lait de Lozère rôtie.
Pour le dessert, le Saint-Honoré au pralin, l'ananas Victoria rôti à la Pina Colada et son baba, ou le coulant de "Samana" pur cacao de Saint-Domingue.
Le menu à 89Euro est servi en semaine.
A la carte de Lucas Carton compter environ de 160Euro à 250Euro.
Menus à 142Euro et 189Euro.
Service de 12h à 14h45 et de 19h30 jusqu'à 22h.
Accueil et service de grande maison.
La carte des vins est riche d'environ 1500 références.
La splendide décoration classée des boiseries Art-Nouveau de la salle du restaurant est signée Planel, dans le style de Majorelle, avec des grands miroirs à têtes de femmes et cernés de végétaux est accompagnée de touches modernes.
Trois salons particuliers sur demande, l'un pour 8 personnes et deux pour 12 personnes chacun qui peuvent être réunis.
Au premier étage on trouve "Le Marché de Lucas" qui remplace "Le Passage", un salon avec un bar-comptoir pour grignoter rapidement des plats en petites portions issus de la cuisine.
Déjeuner à 45Euro, dîner à 52Euro ; du mardi au samedi ; de 12h à 14h15 et de 19h30 à 22h15.
Réservation : 01 42 65 56 66.
Réservation indispensable.