Lucas Carton à Paris

Le restaurant Lucas Carton Alain Senderens redevient Lucas Carton en novembre 2013 et retrouve son cadre d'origine en 2015.
Alain Senderens avait débaptisé le restaurant après les transformations de la décoration modernisée par Noé Duchaufour Lawrence à l'été 2005 et la modification de la Carte annoncés au cours du Printemps 2005 par Alain Senderens qui avait choisi d'abandonner les 3 étoiles décernées par le Guide Michelin.
L'église de La Madeleine a veillé sur ce monument de la Haute Gastronomie : Lucas-Carton.

Depuis janvier 2014 la cuisine est entre les mains du jeune chef Julien Dumas qui réalise désormais une carte personnelle depuis 2015.

La nouvelle carte du Lucas Carton annonce le risotto d'artichaut aux truffes, le carpaccio de Saint-Jacques à l'huile épicée, le foie gras de canard dans un bouillon de légumes à la chinoise, les langoustines croustillantes et tempura de légumes, la raviole ouverte de homard à la vanille, le lièvre à la Royale, ou la selle d'agneau de lait de Lozère rôtie.
Pour le dessert, le Saint-Honoré au pralin, l'ananas Victoria rôti à la Pina Colada et son baba, ou le coulant de "Samana" pur cacao de Saint-Domingue.
Le menu à 89Euro est servi en semaine.
A la carte de Lucas Carton compter environ de 110Euro à 200Euro.
Menu dégustation à 180Euro.

Service de 12h à 14h45 et de 19h30 jusqu'à 22h.
Accueil et service de grande maison.
La carte des vins est riche d'environ 1500 références.

La splendide décoration classée des boiseries Art-Nouveau de la salle du restaurant est signée Planel, dans le style de Majorelle, avec des grands miroirs à têtes de femmes et cernés de végétaux est accompagnée de touches modernes.
Trois salons particuliers sur demande, l'un pour 8 personnes et deux pour 12 personnes chacun qui peuvent être réunis.

Au premier étage on trouve "Le Marché de Lucas" qui remplace "Le Passage" un salon avec un bar-comptoir pour grignoter rapidement des plats en petites portions issus de la cuisine.
Déjeuner à 45Euro, dîner à 52Euro ; du mardi au samedi ; de 12h à 14h15 et de 19h30 à 22h15.
Réservation : 01 42 65 56 66.

Réservation indispensable.

Voir le site du restaurant Lucas Carton.