Le Restaurant Du Chef Frederic Simonin à Paris

Le chef Frédéric Simonin a ouvert son restaurant Frédéric Simonin début avril 2010 dans le quartier des Ternes.
Le chef a travaillé dans de grandes maisons, il a été le second de Ghislaine Arabian, ensuite il a obtenu une étoile au "16 au 16", puis deux étoiles avec Joël Robuchon à "La Table de Joël Robuchon", enfin à Londres dans "L'Atelier de Joël Robuchon".

Selon la saison on se régale dans le restaurant Frédéric Simonin avec la Pomme-caviar, Délicatesse de l’Ardèche fondante et fumée au bois de hêtre Caviar du fleuve Amour cresson de fontaine et raifort ; L’ormeau cuit à l’algue kombu et laqué au soja, foie gras, cèpes crus et cuits ;  Le Homard des côtes Européennes cuit en coque, coussinet de blette farci sucs des têtes en civet, écume de coco ; Le Saint-Pierre rôti, jus d’arrêtes au verjus, oignon confit et raisin rose de Moissac, noisette et pimprenelle ; Le Perdreau Gris farci de foie gras, raisin muscat, jus au genièvre, pomme Crousti et quelques feuilles de choux condimentées ; ou le Veau Normand cuit en cocotte, champignon de nos sous bois a l’huile végétal et condiment d’ail noir. 
Pour le dessert, le pâtissier Guillaume Levasseur propose le Soufflé chaud au yuzu et glace au lait ; le Parfait glacé pistache d'Iran ; ou le Parfait Guanaja concassé de biscuit cacao, caramel-chocolaté cassant.                            

Pour le déjeuner formule du restaurant Frédéric Simonin à 65Euro pour entrée et plat, ou plat et dessert ; et menu à 85Euro.
Menus Dégustation du restaurant Frédéric Simonin à 135Euro en 4 services ; à 175Euro en 5 services ; et à 200Euro en 8 services.
Service du restaurant Frédéric Simonin de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.
Accueil charmant de Pascal Drouet.
La décoration élégante signée Maud Lesur donne du chic au restaurant Frédéric Simonin ; mobilier confortable et tables espacées.

Réservation conseillée.

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