Le Baudelaire - Hotel Burgundy à Paris

Restaurant Le Baudelaire à Paris 1er
6, RUE DUPHOT 75001 PARIS 1er
Metro Madeleine Madeleine
0890162077
Service 3€ par appel
+ Prix Appel

Ce numéro valable 3 min : Pourquoi ce numéro ?
Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Gastronomique
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo tous les déjeuners, dimanche midi et soir, lundi midi et soir
Fermeture annuelle août
Prix du menu/carte À partir de 115 € jusqu'à 200 €
Cité dans les guides Michelin, Pudlo

Commentaires sur le restaurant Le Baudelaire - Hotel Burgundy

Dans l'hôtel de luxe Burgundy ouvert en septembre 2010, le restaurant Le Baudelaire s'est vu décerner une étoile par le guide Michelin en février 2020.
La carte gastronomique du restaurant Le Baudelaire Burgundy est réalisée par le chef Anthony Denon qui remplace le chef Guillaume Goupil depuis le printemps 2022.
Le chef Anthony Denon a travaillé avec Jean-François Piège, Christophe Saintagne, Antoine Westermann. Il arrive de "La Table du Connétable" à Chantilly.
Selon la saison, la carte du restaurant Le Baudelaire Burgundy annonce les Oignons comme une Tatin, Caviar de la maison Prunier, Bouillon perlé ; l'Artichaut de pays, Condiment iodé, Estragon et Vin jaune ; le Maïs fumé, Foie gras, Tamarin ; les Carottes grillées, Lieu jaune de ligne, Moutarde verte et orange sanguine ; la Langoustine caramélisée, Poireaux à l’eau de mer, Sucs de cuisson en velouté ; la Fleur de betterave, Pigeon rôti, Comme une sauce à la Royale.
Pour le dessert, le chef pâtissier Léandre Vivier arrivé en avril 2023 dans le restaurant Le Baudelaire Burgundy affiche le Pamplemousse rose, Citron noir, Poivre de Timut ; la Vanille de Tahiti, Hibiscus, Mousse de lait ; le Chocolat Itakuja, Oabika, Cardamome noire.

Menus du restaurant Le Baudelaire Burgundy à 115Euro en 3 séquences ; à 155Euro en 4 séquences ; à 185Euro en 6 séquences.
A la carte du restaurant Le Baudelaire Burgundy compter environ de 160Euro à 200Euro.
Service du restaurant Le Baudelaire Burgundy de 19h jusqu'à 21h30.

La carte "snack" est disponible au Bar Le Baudelaire et dans le Jardin d'hiver de 12h à 15h ; compter environ de 44Euro à 67Euro.  18 24    24  28 15
A l'heure du thé, du jeudi au dimanche, de 15h à 18h, compter de 62Euro à 77Euro (avec champagne) pour des pièces salées ou sucrées et des pâtisseries.
Le Bar du Burgundy est ouvert tous les jours, de 9h à minuit.
Salon privé jusqu'à 30 personnes.
Cour terrasse.

Réservation conseillée.
 

Services et prestations du restaurant Le Baudelaire - Hotel Burgundy

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

Au Sujet de notre fiche sur Le Baudelaire - Hotel Burgundy PARIS 1er

Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 16/05/2024
Note : 4/5
Tel : 01 71 19 49 11