Les Parisiens Thibault Sombardier à Paris

Le Les Parisiens est ouvert à la mi-avril 2022 dans l'Hôtel Le Pavillon Faubourg Saint-Germain par le chef Thibault Sombardier qui signe la carte.
Installé en lieu et place du restaurant Kult du Saint Hotel.
Thibault Sombardier avait obtenu 1 étoile Michelin dans son Antoine, il est à la tête de ses restaurants Mensae dans le 19e et Sellae dans le 13e.
L'Hôtel Le Pavillon Faubourg Saint-Germain appartient à la famille Chevalier, avec le Pavillon de la Reine place des Vosges et le Pavillon des Lettres face à l’Elysée.
La décoration duLes Parisiensest réalisée par l'architecte Didier Benderli.
La cuisine du Les Parisiensest entre les mains du chef Matthieu Pirola, qui a travaillé avec Yannick Alléno au Meurice, et Akrame Benallal à Paris et en Suisse dans le restaurant l'Hôtel de Ville de Crissier.
Selon la saison la carte du Les Parisiens annonce les filets de maquereau grillé à la moutarde ; le  tartare de boeuf et anguille fumée ; la volaille jaune des Landes ; le demi homard gratiné ; la sole meunière ; ou le vol au vent Paris-Deauville sauce normande.
Pour le dessert, la Pavlova pomme verte et thé vert matcha ; ou le gros chou Suzette.

A la carte du Les Parisiens compter environ de 45Euro à 70Euro.
Agréable terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.