Le Gabriel La Reserve à Paris

La salle du Restaurant Le Gabriel à Paris 8ème
42, avenue Gabriel 75008 PARIS 8ème
Metro Champs-Elysées-Clémenceau Champs-Elysées-Clémenceau
0890161651
Service 3€ par appel
+ Prix Appel

Ce numéro valable 3 min : Pourquoi ce numéro ?
LesRestos.com aiment Note Note Note Note
Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Gastronomique
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo samedi midi et soir, dimanche midi et soir
Prix du menu/carte À partir de 128 € jusqu'à 348 €
Cité dans les guides Michelin, Pudlo

Commentaires sur le restaurant Le Gabriel La Reserve

Ouvert à la mi-janvier 2015 le restaurant Le Gabriel de l'hôtel La Réserve remplace l'ancienne "Résidence Maxim's" face au restaurant "Laurent".
En cuisine du restaurant Gabriel de La Reserve, le chef Jérôme Banctel qui a travaillé pour Alain Senderens au "Lucas Carton" propose une cuisine traditionnelle française et se voit attribuer 2 étoiles Michelin en février 2016.
La décoration somptueuse du restaurant Le Gabriel de l'hôtel La Réserve a été confiée à Jacques Garcia.
Selon la saison la carte du restaurant Le Gabriel de l'hôtel La Réserve annonce le Topinambour, lait de noisette, truffe blanche d’Alba ; les Carotte des sables à la chaux, gingembre acidulé ; le Chou-fleur moelleux façon Gribiche ; les Saint-Jacques, vinaigrette d’agrumes, navet daïkon ; le Saumon à la flamme, celeri au curry ; le Homard bleu au binchotan, butternut, graines de courge ; le Maquereau sur galet, poutargue, oursin et salicorne ; la Langoustine, curcuma, millefeuille de chou pointu ; l'Anguille à la bière, poireau confit, sauce aux herbes ; le Chevreuil, coque de tamarin, chou rouge fermenté ; le Roulé de tête de cochon, coquillages et crème aux algues ; le Pigeon de Louvigné, raviole de faisselle, consommé à la livèche.
Pour le dessert, le restaurant Le Gabriel de l'hôtel La Réserve affiche la Baba et gousse vanille ; le Crémeux de citron, amandes caramélisées ; l’Amertume du pamplemousse et l’iode de la feuille d’huître ; la Pomme cuite et sarrasin, huile d’aneth.

Pour le déjeuner menu du restaurant Le Gabriel de l'hôtel La Réserve à 128Euro en 3 services, servi pour l'ensemble de la table.
Menus du restaurant Le Gabriel de l'hôtel La Réserve à 278Euro servi pour l'ensemble de la table ;  et à 298Euro en 7 services et à 348Euro en 9 services
Service du restaurant Le Gabriel de l'hôtel La Réserve de 12h 30 à 13h30 et de 19h30 jusqu'à 21h30.
Le restaurant Le Gabriel de l'hôtel La Réserve dispose d'une terrasse pour les beaux jours

Réservation obligatoire avec dépôt d'empreinte de carte bancaire.

Article et photos du restaurant Le Gabriel La Reserve

Par Alain Fusion

Ouvert à la mi-janvier 2015 le restaurant LE GABRIEL de l'hôtel La Réserve remplace l'ancienne "Résidence Maxim's".
En cuisine le chef Jérôme Banctel qui a travaillé avec Alain Senderens au "Lucas Carton" propose une cuisine traditionnelle française et des saveurs d'Asie.

Selon la saison la carte annonce un excellent carpaccio de Saint-Jacques avec grenailles et caviar des champs, le frais saumon raviole de daïkon avec aubergine fumée et pâte de citr...

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Services et prestations du restaurant Le Gabriel La Reserve

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

Au Sujet de notre fiche sur Le Gabriel La Reserve PARIS 8ème

Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 08/05/2023
Note : 4.2/5
Tel : 01 58 36 60 50