Laurent à Paris

Le très élégant restaurant Laurent bénéficie d'un des plus beaux jardins terrasse de Paris pour prendre un repas.
Le lieu appartient à la Mairie de Paris qui a attribué en février 2022 la concession au groupe Paris Society de Laurent de Gourcuff en remplacement du groupe Partouche titulaire depuis 20 ans.
Entièrement rénové dans les jardins des Champs-Elysées le restaurant Laurent est un miracle discret dans le paysage parisien.
Le bâtiment construit vers 1842 abrita le Café du Cirque, agrandi avec la création de l'avenue des Champs-Elysées sous Louis-Philippe et que les propriétaires successifs ont tous embellis.
La cuisine du restaurant Laurent depuis le printemps 2022 est supervisée par le chef Mathieu Pacaud qui remplace le chef Piotr Glodkowsli qui lui-même avait pris la suite du chef Justin Schmitt arrivé en avril 2019 à la suite du départ du chef Alain Pégouret arrivé en février 2001 et parti fin avril 2019.

La carte du restaurant Laurent annonce, selon la saison, le Foie gras de canard cuit au torchon ; l'araignée de mer dans une nage de fenouil ; les langoustines rôties meunière ; les asperges vertes sauce hollandaise ; le homard bleu en gaspacho Andalou ; les filets de rouget de roche ; la sole de petit bateau ; le homard bleu en navarin printanier ; le suprême de volaille de Bresse et morilles à la crème ; la selle et carré d'agneau de lait des Pyrennées avec petits pois à la française ; le filet de boeuf au poivre noir et sauce béarnaise avec pommes Darphin ; ou le ris de veau croustillant à la grenobloise.

Pour le dessert, la vanille de Madagascar en meringue soufflée à la noisette du Piémont ; le crémeux lacté choco banane et sorbet de fraissinettes rôties ; le Vacherin fraises des bois avec crème glacée à l'huile d'olive ; ou le soufflé framboise avec sorbet au lait d'amande anisée.

Chez Laurent le menu à 95Euro est servi au déjeuner du lundi au vendredi.
A la carte du restaurant Laurent compter environ de 150Euro à 280Euro.  
Accueil de 12h30 à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Plusieurs salons sont privatisables.
Le restaurant Laurent bénéficie d'un des plus agréables jardin-terrasse de Paris.

Réservation conseillée.

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