Le 39v - Frederic Vardon à Paris

17, RUE QUENTIN BAUCHART 75008 PARIS 8ème
George V
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Service de mise en relation valable 5 min
1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
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Type de cuisine Restaurant cuisine Traditionnelle
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo samedi midi et soir, dimanche midi et soir
Fermeture annuelle 3 semaines en août
Prix du menu/carte À partir de 40 € jusqu'à 155 €
Cité dans les guides Michelin, Pudlo

Commentaires sur le restaurant Le 39v - Frederic Vardon

Installé pendant l'été 2010 au dernier étage de l'immeuble du 39, avenue George V, le restaurant de Frédéric Vardon, ouvert vers le ciel propose une cuisine française contemporaine.
Le restaurant 39 V de Frédéric Vardon, au sixième étage, est accessible par un ascenseur, avec son entrée au 17, rue Quentin Bauchart.
Le restaurant propose une cuisine classique française ; il a détenu une étoile Michelin de 2012 à 2018.
Selon la saison, la carte du chef Frédéric Vardon annonce les langoustines juste saisies avec coco de Paimpol et vinaigrette aux agrumes, la salade de légumes et fruits au jus acidulé, les noix de Saint-Jacques à cru avec pommes de terre tièdes et mâche, la sole à la grenobloise avec vert et blanc de blette, les pâtes artisanales et truffe noire d'Automne à peine crémées, le ris de veau doré avec champignons et polente de Savoie et jus d'un rôti, ou l'agneau de Lozère et mijoté de légumes au jus épicé.
Pour le dessert, les pommes fondantes façon Tatin croquantes et crème glacée, la gache vendéenne comme un pain perdu et sa glace à la confiture de lait, le soufflé au chocolat sauce pimentée, ou le croustillant d'agrumes : orange, mandarine et pamplemousse au jus Suzette.

Pour le déjeuner, formule à 39,50Euro pour entrée et plat ou plat et dessert ; menu à 49,50Euro.
Menus à 95Euro et 135Euro en 6 services.
A la carte du restaurant Le 39 V, compter environ de 80Euro à 155Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 22h.
Accueil charmant et service délicieux.
Belle sélection de vins dont certaines bouteilles sont exposées dans une cave spectaculaire.
Le restaurant fait le tour complet de la cour intérieure de l'immeuble ; la décoration élégante et sobre est signée Marcelo Joulia.
Agréable terrasse pour les beaux jours, avec une vue panoramique sur... le restaurant et les cuisines. A cette hauteur d'immeuble on pourrait préférer avoir une vue panoramique sur Paris.

Réservation conseillée.

Services et prestations du restaurant Le 39v - Frederic Vardon

Climatisation
American
Express
Ouvert
récemment
Brunch
Ouvert le
dimanche
Service
après 22h
Titres
restaurants
Terrasse
Jardin
Diner's club
Menu
enfant
Plats
végétariens
Chiens
non admis
Ouvert 365
jours/an
Parking
JCB
CB - VISA
EC - MC
Péniche
bâteau
Cave à
cigares
Produits
bio
Salon
privé
Accès
handicapés
Alain Fusion - Dernière modification : - Téléphone : 01 56 62 39 05

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17, rue quentin bauchart 75008 PARIS 8ème