La Cantine Du Troquet Dupleix - Etchebest à Paris

Le chef Christian Etchebest a ouvert La Cantine du Troquet Dupleix le 24 janvier 2012, en lieu et place de La Villa Coloniale.
Les bonnes recettes de la Cantine du Troquet s'appliquent dans le quartier Dupleix et les grands classiques de l'ardoise des bistrots et le talent du chef Christian Etchebest font le bonheur des gourmets.
Selon la saison la carte de la Cantine du Troquet Dupleix Christian Etchebest annonce :
- Les entrées de la Cantine du Troquet Dupleix :
les oeufs mayonnaise, la terrine de boudin, les oreilles de cochon grillées, les crevettes à la plancha, le guacamole d'avocat poulpe mariné, la betterave jambon blanc parmesan,
- Les plats de la Cantine du Troquet Dupleix :
les Saint-Jacques céleri, le dos de lieu, l'espadon, la saucisse confite lentilles, la poitrine de veau farcie jus fumé, la bavette de boeuf au poivre,l 'échine de cochon Ibaïona,
- Un peu de fromage des Pyrenées avec la confiture de cerises noires, le chèvre frais du Père Fabre, la Mamia, ou le fromage blanc avec sucre et caramel.
- Pour le dessert à la Cantine du Troquet Dupleix :
le macaron café praliné, le clafoutis aux fruits, la grosse meringue et crème chantilly, la tarte chocolat orange, la soupe de fruits au sirop balsamique.

Compter environ de 28Euro à 45Euro.
Service tous les jours, de 12h jusqu'à 22h45.
En plus des horaires de service du restaurant, la Cantine du Troquet Dupleix est ouverte de 7h à 11h pour le petit déjeuner, et après 22h45 pour le bar.
Accueil charmant et service délicieux
Agréable terrasse pour les beaux jours.



Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos de La Cantine du Troquet Dupleix.