L'atelier Robuchon Saint Germain à Paris

Restaurant Atelier Robuchon Saint Germain
5, RUE DE MONTALEMBERT 75007 PARIS 7ème
Metro Rue du Bac Rue du Bac
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Service de mise en relation valable 5 min
3€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
LesRestos.com aiment Note Note Note Note
Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Grande table
Genre d'établissement Restaurant
Prix du menu/carte À partir de 70 € jusqu'à 189 €
Cité dans les guides Michelin, Pudlo, Le Bottin Gourmand, GaultMillau

Commentaires sur le restaurant L'atelier Robuchon Saint Germain

Le retour de Joël Robuchon dans un Restaurant gastronomique à Paris a été un grand événenement au début du mois de Mai 2003. Le guide Michelin a attribué 2 étoiles.
L'activité du restaurant se poursuit au dela de la disparition du chef.
C'est dans un hôtel haut de gamme du quartier des éditeurs, entre les quais de Seine et Saint-Germain-des-Prés qu'il faut aller pour ces retrouvailles.
Une situation géographique chic où les élégances de la mode, de la littérature et du bel esprit parisien aiment se rencontrer.
La réalisation des plats est entre les mains de fidèles du Grand Chef.

Selon la saison, la carte annonce le ceviche de bar glacé aux agrumes, le saumon fumé norvégien et galettes de pomme de terre, le foie gras de canard chaud, les spaghettis à la façon du chef, la poule en bouillon avec de fines ravioles de foie gras et crème pimentée, les pinces de crabe Royal en salade croquante, les Saint-Jacques grillées, le turbot sauvage poché en écailles végétales avec poireaux plus rattes et langoustines saisies sauce Choron, le merlan frit Colbert, le foie de veau aux rouelles d'oignon, l'onglet en tartare avec frites à l'ancienne, le tournedos de boeuf au poivre noir de Malabar et pommes soufflées.
Pour un repas comptez environ de 70Euro à 170Euro.    

Dans la carte des petites portions, l'aubergine confite en millefeuille à la mozzarella et basilic, la crevette en vermicelle croquants relevé de sumac et citron vert, les encornets et artichauts rissolés, la langoustine en ravioli truffé, le gyoza à la plancha avec volaille dans un bouillon au parfum d'Asie, le black cod mariné au miso, la caille farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée truffée, le burger au foie gras et sauce aux aromates, ou les cotelettes d'agneau de lait à la fleur de thym.
A la carte des plats en petites portions de dégustation, compter environ de 80Euro à 170Euro.

Pour le dessert, le soufflé chaud fruit de la passion et sorbet exotique, les suprêmes de pamplemousse rouge à la vanille de Thahiti avec un sorbet de fromage blanc, les tartes de tradition, ou le sabayon Arabica au chocolat manjari et crumble au cacao sur un café fort glacé.

Le Menu Découverte à 189Euro comprend 10 créations.
Belle sélection de vins au verre, pour mieux découvrir l'étendue des choix.
Service tous les jours, de 11h30 à 15h30 et de 18h30 jusqu'à minuit.
L'accueil souriant et le service efficace font plaisir.
La décoration élégante, en rouge et noir, dans l'esprit du temps convient parfaitement à la clientèle chic.

Réservation possible en téléphonant la veille pour les services entre 11h30 à 12h30 et pour le dîner au service de 18h30.

Services et prestations du restaurant L'atelier Robuchon Saint Germain

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

Au Sujet de notre fiche sur L'atelier Robuchon Saint Germain PARIS 7ème

Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 16/03/2020
Note : 4/5
Tel : 01 42 22 56 56
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Service de mise en relation valable 5 min
3€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
5, RUE DE MONTALEMBERT,75007,PARIS 7ème
5, rue de montalembert 75007 PARIS 7ème