L'accent Corse à Paris

Un restaurant Corse remplace en septembre 2011 un bouchon lyonnais Le Petit Machon .

Marc-Ange Spinosi a créé une ambassade de la gastronomie insulaire dans son restaurant L'Accent Corse.

Jean-Yves Girardet, le chef de cuisine de l'Accent Corse propose une cuisine authentique à base de produits sélectionnés.

La carte annonce le duo de croustillant Corse, les rillettes de truite, l'aubergine à la bonifacienne, le sauté de veau aux olives, le cannelloni au brocciu, les côtelettes d'agneau au miel Corse familial, ou le filet de boeuf aux herbes du maquis.

Pour le dessert, l'Accent Corse nous régale avec le flan à la châtaigne et son caramel à l'orange, la fiadone, ou le trio de panna cotta.

Pour le déjeuner, formule à 18Euro, plat unique à 15Euro ; menu à 21Euro.

A la carte compter environ de 30Euro à 45Euro.

Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.

Le service du bar est entre les mains de François Arrighi qui met l'accent sur les vins et l'eau minérale qui viennent de Corse.

Une visite aux superbes toilettes avec miroir signées Slavik s'impose.

Réservation conseillée.

Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos du restaurant L'Accent Corse.