Braisenville à Paris

Le restaurant Braisenville de Philippe Baranes et Karim Habibi est ouvert depuis fin avril 2011.

Au Braisenville, la carte du déjeuner et celle du dîner sont différentes.

Le chef de Braisenville, Romuald Sanfourche, annonce le bouillon de légumes de saison, l'assiette de légumes de saison, le merlu en tempura et aioli, le foie gras poêlé, le ceviche de merlu avec patates douces, le poulet Pak Choy shitaké, le ris de veau et purée de patates douces, les travers de porc au caramel de yuzu, la côte de Black Angus en dégustation ou 1kg, ou le filet de canard.

Pour le dessert, la mousse au chocolat et caramel, le crumble pomme ananas, ou la mandarine riz au lait et sorbet citron vert.

Pour le déjeuner Formule à 16Euro et Menu à 19Euro.

A la carte compter environ de 20Euro à 60Euro.

Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h (23h30 vendredi et samedi).

Décoration contemporaine et mobilier design.

Salon privatisable.

Petite terrasse dans la rue.

Réservation conseillée.

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