Alain Passard - L'arpege à Paris

84, RUE DE VARENNE 75007 PARIS 7ème
Varenne
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08 99 36 44 44
Service de mise en relation valable 5 min
1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
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Type de cuisine Restaurant cuisine Grande table
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo samedi midi et soir, dimanche midi et soir
Fermeture annuelle 3 semaines en août
Prix du menu/carte À partir de 145 € jusqu'à 390 €
Cité dans les guides Michelin, Pudlo, Lebey, Le Bottin Gourmand, GaultMillau

ALAIN PASSARD CHEF DE L'ARPEGE
ALAIN PASSARD L'ARPEGE

1959, souvenez-vous, Katharine Houghton Hepburn dans « Suddenly, Last Summer » de Joseph L. Mankiewicz foudroie : « Nous sculptions chacune de nos journées comme une...

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Commentaires sur le restaurant Alain Passard - L'arpege

L'Arpège est le restaurant d'Alain Passard ! Cela devrait suffire à notre information tellement est grande la confiance que l'on place dans ce Grand Chef.
La Grande Cuisine, inventive, savoureuse et pleine de nuances signée Alain Passard fait de cette maison une véritable ambassade de la gastronomie d'aujourd'hui.
Les légumes naturels proviennent de ses Potagers dans la Sarthe et dans l'Eure.

Venez donc vous régaler avec les robes des champs multicolores "Arlequin", les fines ravioles potagères "belle saison" en consommé végétal, le velouté printanier au speck de la Forêt Noire, le foie gras de canard de la Madeleine de Nonancourt, les gnocchis d'Alice à la sauge et beurre noisette, le risotto "collection légumière" au parmigiano reggiano fleuri aux herbes, les aguillettes de homard de Chausey à la truffe noire, les petits pois "merveille de Kelvédon" au gingembre et oignons "cheveux d'ange", ou les aiguillettes de sole de l'Ile d'Yeu.
Pour le dessert, on se laisse tenter par le soufflé praliné de pistache à l'ancienne au chocolat noir, le mille feuille "caprice d'enfant", la tarte aux pommes Bouquet de Roses, l'ile flottante moka-melisse et son caramel au lait, ou la tomate confite farcie aux douze saveurs et sa crème glacée à la fleur de sureau.

Menu du déjeuner à 145Euro.
Menus du dîner à 320Euro et 390Euro.
A la carte de chez Alain Passard L'Arpège comptez environ de 200Euro à 320Euro.
Accueil de 12h30 à 14h et de 20h jusqu'à 22h30.
Réception et service de grande qualité.
La carte des vins est remarquable.
La décoration élégante et sobre, les tons chauds, le bois blond qui sert d'écrin aux pâtes de verre de Lalique, les fauteuils en cuir rouge, et la lumière soignée apportent tout le confort à la clientèle fortunée et gourmande toujours fidèle à cette adresse exceptionnelle.
Salons privatisables au sous-sol et juste la porte voisine.

Réservation indispensable.
 

Services et prestations du restaurant Alain Passard - L'arpege

Climatisation
American
Express
Ouvert
récemment
Brunch
Ouvert le
dimanche
Service
après 22h
Titres
restaurants
Terrasse
Jardin
Diner's club
Menu
enfant
Plats
végétariens
Chiens
non admis
Ouvert 365
jours/an
Parking
JCB
CB - VISA
EC - MC
Péniche
bâteau
Cave à
cigares
Produits
bio
Salon
privé
Accès
handicapés
Alain Fusion - Dernière modification : - Téléphone : 01 47 05 09 06

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