Sur le contrefort de la Butte Montmartre le restaurant L'ESQUISSE remplace "La Baignoire" depuis le 5 août 2014.
La jeune chef Laetitia Bret a travaillé au "Ritz" et au "Bistral" avant de s'installer avec Thomas Meunier pour proposer une cuisine française créative.
Selon la saison l'ardoise de L'ESQUISSE annonce les tomates collection et burrata de Vincenzo, le melon rôti avec piquillos et lardo, la salade de coques et citronnelle avec mangue et avocat, le cabillaud croustillant avec betteraves et aïoli de gingembre, ou le lapin farci aux dattes et tartelette aux courgettes.
Pour le dessert, l'abricot en tartelette avec place pistache et estragon, ou la crème triple Aléosse avec fraises et framboises.Pour le déjeuner formule à 17 € et menu à 22 € ; à l'ardoise compter environ de 23 à 43 €. Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Ce restaurant est tout à fait épatant, les assiettes sont généreuses, les prix amicaux et la cuisine est vraiment excellente. Bravo.
151bis, rue Marcadet - 75018 Paris - Tel : 01 53 41 63 04
Lire l'article et voir les photos du L'Esquisse.
