LE DOMAINE DE LA ROUILLÈRE PAR SOPHIE GUICHARD

Rien ne prédestinait Bertrand Letartre, industriel à Lille, à devenir propriétaire récoltant à deux pas de Saint Tropez. C’est pourtant le pas qu’il a franchi dans les années 2000 en tombant amoureux d’un magnifique domaine situé sur la route de Gassin, propriété qu’il a depuis agrandie, rénovée et bonifiée au point de produire aujourd’hui 3 cuvées différentes de rouge, blanc et rosé, saluées comme étant des fleurons des côtes de Provence.
Le domaine de la Rouillère, ce sont 40 hectares de vignes, d’un seul tenant, mais divisés en plusieurs parcelles correspondant à 8 cépages bénéficiant chacun d’une exposition et d’un type de sol particulier, propre à cette presqu’île de Ramatuelle. Le climat y est chaud et doux à la fois grâce à la brise marine qui caresse les vignobles. Si Bertrand Letartre aime ses vignes, il est aussi particulièrement fier de son chais, une merveille de technologie qu’il a fait édifier non loin de la bastide, afin d’assurer au vin, tout au long de sa fabrication et de son élevage, une température, une hygrométrie et une hygiène parfaites. Ici, tradition et modernité font bon ménage. Les vins obtenus le prouvent. Aidé d’un œnologue, Bertrand Letartre a mis au point trois cuvées différentes, Premium : un rosé gastronomique en quantité limitée - Grande Réserve, et Domaine qu’il décline dans les trois couleurs. Le rosé 2010 est particulièrement réussi. Robe rose tendre, grande finesse aromatique, souple et friand, il a tout pour plaire, été comme hiver sur une cuisine moderne, légère ou méditerranéenne. Le Grande Réserve rouge, à la robe rubis, égraine sous les papilles des notes de fruits murs, d’épices, de griottes et de pain grillé. Avec le blanc, à la robe brillante et limpide, place à une bouche savoureuse et fruitée. Tous ces vins sont disponibles à la propriété, par correspondance ou en vente directe ainsi que chez Nicolas. Cuvée domaine 2010 : 8,40 € - cuvée Grande Réserve : 12,90 € environ - cuvée Premium Rosé : 14,90 €. Domaine La Rouillère, route de Ramatuelle - 83580 Gassin
Tel. : 04 94 55 72 60.
Email : contact@domainedelarouillere.com

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