Par Alain Fusion
Dans le Théâtre de Gennevilliers, le
restaurant Ventrus L'Atelier a été ouvert début avril 2026 par
Guillaume Chupeau - après Ventrus La Villette en 2021 - pour proposer une cuisine de marché en circuit court, inscrite au cœur de lieux culturels et ouverte à tous. Une partie des légumes est issue du potager cultivé sur le toit du théâtre.
D'emblée on apprécie l'accueil chaleureux de
Noël Farias, le Directeur et chef de salle qui participe au service.
La cuisine est entre les mains expertes du chef
Sasha Guenin pour que la gastronomie de qualité soit accessible à tous.
Dans une vaste salle au volume confortable, d'esprit conservatoire de danse ou de musique, le décor épuré et le mobilier de style collectivisme invitent à s'imprégner de l'atmosphère et à se concentrer sur le contenu des assiettes, avant de se poser dans les fauteuils design des lieux dédiés.
La carte de ce déjeuner de juillet annonce la moelleuse demi burrata et basilic, la fraîcheur du concombre à la crème avec crumble malté, le crudo de maquereau plus ketchup de la mer, ensuite, le risotto à l'encre de seiche, le suave mijoté de haricots rouges avec feta et poivrons arine, le goûteux effiloché de cuisse de poulet plus fregola, sucrine, aubergine et sauce au curry.
Pour le dessert, les gourmands se laissent tenter par le fondant flan à l'abricot, ou le gâteau au chocoat, caramel au beurre salé, que l'on peut assortir avec les boissons maisons la citonnade à la fraise ou le Bissap hibiscus, menthe.
La carte des vins propose une belle sélection au verre et en bouteille, Alsace, Languedoc, Côtes du Rhône, Loire, Bourgogne...
Pour le déjeuner la formule entrée et plat, ou plat et dessert à 18 euros et le menu comprenant entrée, plat et dessert à 21 euros sont de très bonnes affaires.
Destiné aux petits appétits ou pour un repas rapide le plat seul est proposé à 15 euros.
Service de 12h à 14h du lundi au vendredi, le soir, jeudi et vendredi de 18h à 22h.
Avant et après les spectacles assiettes à partager.
Fermeture estivale en août. Ouverture à partir du 2 septembre 2026
Métro ligne 13 : Gabriel Péri
Parking voisin du théâtre.
Ventrus L'Atelier
41, avenue des Gresillons - 92230 Gennevillers - tel 07 69 18 39 65
Juillet 2026
