Par Alain Fusion
Au sud de Paris, dans le quartier dit de La Maison Blanche, proche du Parc Montsouris et de la Cité Internationale Universitaire,
Eric Rogoff et Aurore Garry ont ouvert le
Meaten janvier 2020.
Le chef
Eric Rogoff a tenu pendant plusieurs années l'excellent restaurant "L'Alchimie" à Paris 15eme.
Le restaurant
Meat propose une cuisine traditionnelle française avec de belles
spécialités de viandes.
Selon les jours, l'ardoise annonce le céleri rémoulade ; le clafoutis chèvre et tomate ; l'oeuf mayonnaise ; le filet de turbot et ratatouille ; le pavé de cabillaud et fondue de fenouil ; la noisette ou les côtelettes d'agneau ; la joue de boeuf braisée et carottes fondantes ; le sauté de volaille à la normande ; la blanquette de veau ; la côte de boeuf Simmental ; le filet de boeuf ; ou l'onglet de boeuf Angus.
Avec un choix de sauces : béarnaise ; au poivre ; au vin ; au bleu ; ou au jus de viande.
Pour le dessert, les plus goumands se régalent avec la tarte aux fruits ; la tarte citron meringuée ; la tarte Tatin ; ou la mousse au chocolat.
La formule du déjeuner à 18 euros est servie du lundi au vendredi, avec une entrée du jour et le plat du jour, ou le plat du jour et le dessert du jour.
A la carte il faut compter environ de 25 à 60 euros.
Le dimanche poulet fermier Label Rouge entier à partager, à 30 euros, garniture en supplément.
C'est ouvert tous les jours, de 7h30 à 23h, sauf dimanche soir et lundi soir.
En devanture, une grande terrasse est instalée pour les beaux jours.
Restaurant Meat
17, rue Brillat Savarin - 75013 Paris
