Depuis septembre 2007 un nouveau chef est aux commandes du
Chantecler le restaurant gastronomique du Negresco à Nice.
Jean-Denis Rieubland un M.O.F. 2007 -
Meilleur ouvrier de France - s'est vu offrir ce poste prestigieux ; il est également passé par les cuisines de l'Eden Roc, du Byblos des Neiges, du Carlton, de La Tour d’Argent à Paris, de La Villa Florentine à Lyon, de Lapérouse à Paris, du Mas Candille à Mougins, et du Domaine de Terre Blanche.
Hôtel Negresco - Le Chantecler
37, promenade des Anglais - 06000 Nice - Tel : 04 93 16 64 00
