L'aspect extérieur du restaurant est particulièrement engageant, l'intérieur est réussi dans le style nèo-rustique avec le mobilier en bois, les poutres au plafond, les murs clairs et les nombreuses appliques.
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Festif manceau, généreuse âme joviale de « La Pie qui Couette » hommage à son grand-père sarthois, au ventre flâneur des Halles...
Le chef étoilé Michel Rostang installe en cuisine du bistrot FLAUBERT le nouveau chef Jaime Corzo Lemos.
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