Ce Portrait a été écrit alors que Christian le SQUER était chez LEDOYEN. Depuis fin Octobre 2014 le chef est dans le restaurant Le CINQ de l'hôtel George V...
Les noms du restaurant et de sa cheffe ne sont pas inconnus des gastronomes parisiens. Figure incontournable de la cuisine thaï à Paris, Thiou a rejoint l’Hôtel Norman,...
Le Relais Plaza a réouvert en septembre 2014 après travaux de rénovation ; c'est la porte voisine du Palace Plaza Athénée. Les cuisines des restaurants...
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