Le restaurant est situé à 30km d'Avignon, par la D 942. Richard Bagnol est un "Disciple d'Auguste Escoffier". On trouve chez lui une Cuisine du terroir, des produits...
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La cheffe Marie-Victorine MANOA est depuis juin 2024 dans le restaurant La Fontaine Gaillon.
Pour atteindre le restaurant LE 39 V du chef Frédéric Vardon on prend un ascenseur pour le dernier étage de l'immeuble du 39 avenue George V
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