Le chef Stéphane Fumaz a repris en mai 2014 Le Chapeau Rouge un ancien relais de poste du Poitou datant de 1643, devenu hôtel restaurant. Stéphane Fumaz à travaillé...
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Portrait réalisé lorsque Eric Briffard était le chef du Cinq au George V Four Seasons Paris.
Depuis le printemps 2023, MONTIJO met les Batignolles à l’heure espagnole avec ses savoureuses tapas et planchas.
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