Virtus à Paris

Le restaurant Virtus s'installe en décembre 2017 rue de Cotte dans l'ancien local de "La Gazetta", puis de "Tondo" ; Virtus a donc quitté l'adresse du 8, rue Crozatier où il avait pris la suite du restaurant "Clandé" début 2016.
En cuisine la chef Chiho Kanzaki et le chef Marcelo di Giacomo ont obtenu 1 étoile Michelin en janvier 2019.
Selon la saison la carte de Virtus annonce le velouté de petits pois et crème aux agrumes, les Saint-Jacques avec choux fleurs et pomme Granny Smith, le tartare de mulet noir, la lotte de ligne avec carottes et sauce anchois, le canard de Challans et potiron confit, ou la bavette de boeuf avec sésame noir et potiron confit.
Pour le dessert, le Grand Chocolat Valrhona et glace pistache, le Mont-Blanc, la poire avec crème romarin et glace yaourt, ou le panais avec crème caramel et glace sucre de canne.
Virtus est l'opportunité de faire une belle découverte gastronomique dans une salle élégante au mobilier design.

Pour le déjeuner menu à 35 €.
Le soir menu unique à 64,50 € pour 2 entrées, 2 plats et 2 desserts.
A la carte de Virtus compter environ de 43 à 65 €.
Service de 12h à 14h et de 20h à 22h.

Réservation conseillée.