Solstice à Paris

Le chef M.O.F. Eric Trochon a ouvert en juin 2019 le restaurant Solstice dans un lieu qui a vu passer de nombreuses tables éphèmères.
Le chef du restaurant Solstice détient 1étoile Michelin ; il est également partie prenante dans les bistrots parisiens "Sémilla" et "Freddy's".
Dans son restaurant Solstice, Eric Trochon propose une cuisine gastronomique avec des saveurs asiatiques ; il est secondé en cuisine par Thomas Estrader et Camille Pelé en pâtisserie.
Accueil charmant de madame Trochon, la sommelière Mi-Jin Ryu.
Selon la saison la carte du restaurant Solstice annonce le Foie gras de canard grillé et bouillon katsuobuchi, les Fleurs de courgettes farcies et pesto courgette, le Lieu jaune de ligne nacré avec mousserons et jus crémé à la reine des prés, le Maquereau grillé au binchotan et condiment citron, la Poularde de Culoiseau aux feuilles de canneliers et polenta, ou le Ris de veau croustillant avec petits pois.
Pour le dessert, les fraises au vinaigre de fraise et sorbet au shiso vert, ou la glace au miel et gel de saké.

Pour le déjeuner dans le restaurant Solstice menus à 75Euro pour 3 services et à 90Euro pour 5 services.
Le soir, menus à 90Euro en 5 services, et à 150Euro en 6 services.
Service de 12h15 à 14h15 le samedi. et de 19h30 à 21h du mardi au vendredi.

Réservation conseillée.