Solstice à Paris

Le chef M.O.F. Eric Trochon a ouvert en juin 2019 le restaurant Solstice dans un lieu qui a vu passer de nombreuses tables éphèmères.
Le chef est partie prenante dans les bistrots parisiens "Sémilla" et "Freddy's".
Dans son restaurant Solstice, Eric Trochon propose une cuisine gastronomique avec des saveurs asiatiques ; il est secondé en cuisine par Thomas Estrader et Camille Pelé en pâtisserie.
Accueil charmant de madame Trochon, la sommelière Mi-Jin Ryu.
Selon la saison la carte de Solstice annonce le Foie gras de canard grillé et bouillon katsuobuchi, les Fleurs de courgettes farcies et pesto courgette, le Lieu jaune de ligne nacré avec mousserons et jus crémé à la reine des prés, le Maquereau grillé au binchotan et condiment citron, la Poularde de Culoiseau aux feuilles de canneliers et polenta, ou le Ris de veau croustillant avec petits pois.
Pour le dessert, les fraises au vinaigre de fraise et sorbet au shiso vert, ou la glace au miel et gel de saké.

Pour le déjeuner formule à 35Euro, pour entrée et plat, ou plat et dessert.
Le soir, menus à 65Euro en 5 services, et à 90Euro en 6 services.
A la carte compter environ de 45Euro à 75Euro.
Service de 12h15 à 14h15 et de 19h à 22h.

Réservation conseillée.