Septime - Bertrand Grebaut à Paris

Le restaurant Septime de Bertrand Grébaut est installé dans un petit immeuble bas, par le jeune chef qui a obtenu une étoile Michelin lors de son passage à L'Agapé dont il est parti à l'été 2010.
En février 2014 Bertrand Grébaut obtient une étoile pour son restaurant Septime.
Le chef Bertrand Grébaut a travaillé avec Joël Robuchon et Alain Passard ; il a tenu la cuisine du restaurant "l'Agapé".
Il ouvre son restaurant Septime fin avril 2011 avec l'entreprenant Julien Cohen qui possède de nombreux restaurants parisiens branchés et Théophile Pourriat.
Le nom du restaurant évoque le film de Jacques Besnard Le Grand Restaurant sorti en 1967 avec Louis de Funès dans le rôle de " Monsieur Septime " en patron tyrannique.

Selon les jours, la carte de Septime annonce le velouté rafraichi de haricots verts et pêche blanche, le thon rouge cerise et coriandre, le gnocchi maïs et vieux Gouda, la poulette du Patis avec courge et maïs, la poitrine de cochon avec carottes et choux pointu, l'agneau avec aubergine fumée et poireaux, ou le merlu de ligne choux fleur et lard.
Pour le dessert, le riz au lait vanille avec caramel lacté et sorbet passion, le chocolat caramel et sorbet passion, ou la poire et coing et verveine en crumble.

Menu du déjeuner à 60Euro.
Pour le soir, menu avec 7 plats à 95Euro.
Service de 12h15 à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.
Table d'hôte à l'entrée, devant le comptoir.
Accueil charmant et service délicieux.
Les chèques ne sont pas acceptés.

Réservation conseillée.

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