Restaurant Perruche à Paris

Le restaurant Perruche est ouvert depuis le 23 juillet 2018 sur le toit du Grand Magasin Printemps Haussmann, au 9eme étage.
Aux commandes du restaurant Perruche on trouve Alexandre Giesbert et Julien Ross, associés avec Laurent de Gourcuff et Gilles Malafosse.
Selon la saison la carte annonce le ceviche de dorade et concombre grillé, la mozzarella di Buffala et tomates marinées, la panzanella d'aubergines fumées, le poulpe grillé et poivrons marinés, la saucisse purée de pommes de terre, les raviolis à la ricotta et beurre de sauge, la salade de coco de Paimpol, les couteaux, le gravlax de saumon et coulis d'herbes, la truite de banka, la caille des Dombes, le cochon noir de Bigorre, la noix d’entrecôte d’Hervé Sancho avec pommes de terre nouvelles et sauce chimichurri.
Pour le dessert, la tarte aux fruits de saison et crème d'amande, la mousse au chocolat noir et crumble cacahuète, le crémeux coco avec groseilles éclatées, la coupe glacée Perruche.

A la carte compter environ de 31Euro à 82Euro.
Ouvert tous les jours, de 10h à 2h du matin.
Déjeuner de 12h à 15h, dîner de 19h à 23h45. Snacking de 15h à 18h.
Petit déjeuner de 9h45 à 11h30.
La décoration est signée Toro et Liautard.
Le Bar à cocktails est entre les mains de Nico de Soto.
Très grande terrasse avec une vue panoramique sur Paris.

Réservation conseillée.

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