Restaurant Heritages à Paris

Le restaurant Héritages remplace depuis juin 2025 le restaurant Maison Ruggieri qui avait 2 étoiles Michelin, dans un local où autrefois officiait le chef Dominique Bouchet.
Le restaurant Héritages appartient à Shamona Viallet et l'équipe à la tête du restaurant Maison Dubois.
La cuisine du restaurant Héritages est entre les mains de la cheffe Emilie Couturierqui a travaillé à Reims Aux Crayères, à Paris au Clarence et au Tallevent.

Selon la saison la carte du restaurant Héritages annonce les Petits pois et caviar Kristal, sauce au fromage blanc, huître et gaufre de seigle ; les Gambero rosso en gaspacho, amandes fraîches, ail noir et tomate confite ; le Tartare de bœuf, foie gras, bœuf Wagyu et cerises ; la Raviole d’artichaut sauce à l’oseille, ricotta et salade d’herbes ; le Bar sauce marinière, légumes verts au beurre miso, moules et boutargue ; la Volaille sauce au foie gras, girolles glacées, pomme de terre onctueuse et nugget ; le Veau façon blanquette.
Pour le dessert, la Fraise d’amour, nuage de fromage blanc infusé à la feuille de tagète et glace au yaourt ; la Pêche verveine, granité, mascarpone et arlette à la confiture de pêche ; le Chocolat chaud et froid, praliné au sarrasin, huile d’olive et glace à la vanille ; l'Abricot et glace à l'amande.

A la carte du restaurant Héritages compter environ de 110Euro à 175Euro.
Menu du restaurant Héritages à 165Euro. 
Service du restaurant Héritages de 12h à 14h et de 19h30 à 22h.

Réservation conseillée.