Restaurant Elsass à Paris

Le Elsass a été ouvert en septembre 2023 par Guillaume Keusch pour proposer principalement une cuisine de spécialités alsaciennes.
La cuisine du Elsass est confiée au chef Michaelis Papafilis qui a travaillé avec Marc Meneau, Bruno Cirino et Yannick Alleno.

Selon la saison la carte du Elsass annonce l'artichaut de Bretagne au Riesling, la betterave au laurier, la raviole de champignons, la truite soufflée et beurre blanc au Riesling, la tentacule de poulpe rôti, le cochon fermier petit boudin avec choucroute, pomme vapeur et jus corsé.
Après le Munster, pour le dessert, le gâteau au chocolat et glace praliné, le riz au lait et compotée de Reine Claude.

A la carte du Elsass compter environ de 50Euro à 72Euro.  
Service du Elsass de 12h à 14h15 et de 19h30 à 22h30.

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