Racines Des Pres à Paris

Le restaurant Racines des Près a été ouvert en avril 2017 par le très entreprenant David Lanher qui possède déjà les restaurants Racines et Racines 2 à Paris et à New York, la Crèmerie, le Caffè Stern, Au Bon Saint Pourçain, Panache...
En cuisine le chef Alexandre Navarro a travaillé au Plaza Athénée, Le Pré Catelan, Laurent, le Shangri-La, Racines 2.
Selon la saison la carte annonce l'oeuf bio sur une fricasée d'asperges vertes, l'assiette de légumes, l'agneau de lait des Pyrénées, le caviar d'aubergines au sésame, le filet de cabillaud confit avec épinars au citron vert, l'assiette de légumes de saison au thym citron, la volaille rôtie, ou le rognon de veau à la moutarde et pommes de terre grenaille.
Pour le dessert, la tarte soufflée au chocolat avec sorbet au chocolat, le Savarin au rhum et ananas, ou le Vacherin aux groseilles et sorbet de fruits rouges.

Pour le déjeuner formule à 29Euro et menu à 33Euro.
A la carte compter environ de 40Euro à 50Euro.
Service de 12h à 14h et de19h30 à 22h30.

Réservation conseillée.