Les Diables Au Thym à Paris

La cuisine du restaurant Les Diables au Thym depuis août 2020 entre les mains du chef Grégory Rejou en qualité de chef de cuisine.
Depuis août 2007 le chef-patron Eric Lassauce est installé dans son restaurant Les Diables Au Thym.
Eric Lassauce est passé par de bonnes maisons, dont Alain Senderens, avant d'ouvrir son restaurant.

Selon la saison, dans la carte du restaurant Les Diables Au Thym on peut trouver le foie gras de canard cuit en terrine, la salade de gambas poêlées et julienne de mangue à la vinaigrette de lait de coco, le Mille-feuilles de tête de veau et salpicons de saucisse de Morteau, le mignon de porc doré au sautoir laqué aux pois gourmands, le suprême de pintade truffé sous la peau d'un beurre d'herbes et ragoût de blettes avec raisins blancs, ou les filets de sole poêlés aux nouilles soba avec bouillon parfumé à la cardamone fumée et yuzu.
Pour le dessert, le Mini cake moelleux à l'ananas confit avec marmelade de fruits exotiques et sorbet à l'ananas, le Chamonix "Maison" et sorbet mandarine, ou l'île flottante pochée au lait de poule à la vanille et quelques lamelles de truffe.

Pour le déjeuner formule à 32Euro pour entrée et plat, ou plat et dessert.
Le menu à 42Euro pour entrée, plat et dessert est servi midi et soir.
A la carte du restaurant Les Diables Au Thym, compter environ de 40Euro à 70Euro.
Ouvert de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.
Décoration lumineuse et ambiance cosy.
Accueil aimable et service délicieux de Stéphane.

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