Les Botanistes à Paris

Ouvert début mars 2010 en lieu et place du Gorille Blanc par Jean Baptiste Gay, un ancien patron du restaurant Baptiste.

En cuisine Jean Baptiste Gay, poursuit la gastronomie de tradition qui attire ici les becs fins.

Selon la saison la carte et l'ardoise des Botanistes annoncent le bouillon de coques au thym citronné abricots secs, les filets de harengs aux aromates pommes à l'huile, le carpaccio de haddock avec betterave, la morue fraiche rôtie avec une écrasée de pommes de terre, le carré d'agneau rôti au jus à la tapenade et ratatouille provençale, l'entrecôte poêlée sauce foie gras avec pommes de terre et champignons, le chapon rôti avec tomate farcie et caviar d'aubergine, ou le mignon de porc poêlé à la cardamone.

Pour le dessert, le pain perdu à la confiture de vieux garçon, la crème brulée aux noisettes, ou la poire pochée aux épices.

Formule du déjeuner à 17,70Euro.

A la carte des Botanistes compter environ de 30Euro à 55Euro.

Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.

Belle sélection de vins.

Accueil charmant de Virginie Gay et service souriant.

Décoration de bistrot chic traditionnel avec mobilier en bois, banquette et carrelage au sol.

Réservation conseillée.



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