Le Comptoir Canaille à Paris

Le restaurant Le Comptoir Canaille a été ouvert par Yann Le Pevedic et Sébastien Guillo fin 2022, en lieu et place du restaurant Uncino et sa cuisine de l’IIe d’Elbe.
 Yann Le Pevedic et Sébastien Guillo sont à la tête des restaurants Les Canailles 75009 et Les Canailles Ménilmontant 75020 ; il se sont connus au Crillon à l’époque de Dominique Bouchet.
 La cuisine du restaurant Le Comptoir Canaille est entre les mains de la cheffe Paola Vialetto qui propose des recettes traditionnelles qu’elle réinvente selon ses envies.

Selon la saison la carte du restaurant Le Comptoir Canaille annonce le jambon de Bayonne en chiffonnade, le velouté de lentilles ave poitrine de cochon et œuf parfait, me chou farci à l’épaule de sanglier confite, le risotto de Fregola Sardo avec épinards et tomme de Savoie, le cœur de filet sauce à l’échalote et gratin dauphinois.
Pour le dessert, le restaurant Le Comptoir Canaille affiche la crème brulée fève Tonka, la terrine au chocolat et chantilly mascarpone, la panna cotta à la verveine avec nage de pamplemousse et kiwi.
 
A la carte du restaurant Le Comptoir Canaille compter environ de 26Euro à 42Euro.
Service du restaurant Le Comptoir Canaille de 12h à 14h et de 19h à 22h.
 
Réservation conseillée.