Le Comptoir Canaille à Paris

Le restaurant Le Comptoir Canaille a été ouvert fin 2022 par Yann le Pévédic et Sébastien Guillo, en lieu et place du restaurant Uncino du chef Gabriele Muti et sa gastronomie de l'île d'Elbe.
Yann le Pévédic et Sébastien Guillo, sont également à la tête des restaurants Les Canailles 75009 et Les Canailles Ménilmontant 75020.
La cuisine du restaurant Le Comptoir Canaille est confiée à la cheffe Paola Vialetto ; originaire de Milan elle a travaillé dans le restaurant étoilé Unico de Milan, à Venise au San Regis et au Fino Beach en Sardaigne.

Selon la saison la carte du restaurant Le Comptoir Canaille annonce la terrine de lapin et pickles maison, la bonite en tataki avec feta et oignons rouges, la chiffonade de jambon de Bayonne, les gnudi avec crème de brocoli basilic et chèvre frais, le suprême de volaille fermière rôti avec asperges vertes et mousseline de champignons de Paris, le coeur de rumsteak avec tomate coeur de boeuf et sucrine braisée.
Pour le dessert, le restaurant Le Comptoir Canaille affiche la crème à la vanille Bourbon et crumble au beurre salé plus sorbet framboise, le fondant au chocolat avec crème anglaise à la menthe et glace vanille, la nage de fraises et rhubarbe, glace yaourt.

A la carte du restaurant Le Comptoir Canaille compter environ de 26Euro à 55Euro.
Service du restaurant Le Comptoir Canaille de 12h à 14h et de 9h à 22h.

Réservation conseillée.