Magma à Paris

Restaurant Magma
9, rue Jean Pierre Timbaud 75011 PARIS 11ème
Metro Oberkampf Oberkampf
0890163525
Service 3€ par appel
+ Prix Appel

Ce numéro valable 3 min : Pourquoi ce numéro ?
LesRestos.com aiment Note Note Note Note
Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Traditionnelle
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo lundi midi et soir, mardi midi et soir, mercredi midi
Prix du menu/carte À partir de 33 € jusqu'à 110 €
Cité dans les guides Michelin

Commentaires sur le restaurant Magma

Le restaurant Magma été ouvert en juillet 2022 par le chef japonais Ryuya Ono.
Avant le restaurant Magma, le chef Ryuya Ono a travaillé chez Table de Bruno Verjus, chez Maison Sota.
La jeune Sasha Le Gal dirige la salle et la sommellerie du restaurant Magma.
Selon la saison la carte du restaurant Magma qui change tous les joursannonce la salade de tomate, concombre et crème crue ; le saumon mi-cuit avec haricots et aubergine brûlée ; le thon blanc avec tomate et pamplemousse ; le grondin sauce bouillabaisse et palourde ; le tartare de boeuf maturé pommes allumettes ; l'épaule de porcelet blanc dans un jus de coques et aubergines ; le pigeon entier avec piment doux et crevettes.
Pour le dessert, le chef pâtissir Clément Le Cam propose la glace matcha au sapin ; la marquise chocolat avec une glace meringue maison ; ou la compote de pêches de vigne et crème pâtissière.

Le restaurant Magma propose pour le déjeuner en semaine un menu à 33Euro. Sur réservation Menu Découverte en 5 temps à 70Euro et Menu Dégustation en 7 temps à 110Euro.
Le soir et le week-end menus du restaurant Magma à 70Euro et menu à 110Euro.
Service du restaurant Magma de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 23h30.

Réservation conseillée.

Article et photos du restaurant Magma

Par Alain Fusion

Bien établi dans une salle de bistrot contemporain le chef japonais Ryuya Ono propose une gastronomie de haut niveau, créative et gourmande.
Avant de s'installer dans son restaurant, Ryuya Ono a travaillé chez Table de Bruno Verjus, et chez Maison Sota.

La Direction de la salle du restaurant Magma est entre les mains de la jeune sommelière Sasha Le Gal.

Lors d'un déjeuner, on se laisse guider par la proposition du chef vers le remarquable menu Découverte en 5...

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Services et prestations du restaurant Magma

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

Au Sujet de notre fiche sur Magma PARIS 11ème

Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 18/02/2024
Note : 4.2/5
Tel : 01 48 05 56 90

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