Le Clarence à Paris

Le restaurant Le Clarence est ouvert depuis le 24 novembre 2015 entre la Seine et le rond-point des Champs Elysées, dans le cadre de l'hôtel particulier Dillon appartenant au Prince Robert de Luxembourg.
Le Clarence propose une cuisine gastronomique française pour mettre en valeur les produits de saison du terroir.
Le nouveau chef du restaurant Le Clarence est Andrea Capasso qui a été installé en septembre 2025.
Le restaurant Le Clarence a annoncé à l'été 2025 la fin de sa collaboration avec le chef Christophe Pelé après 10 ans de partanariat.
Le restaurant a reçu 2 étoiles du guide Michelin.

Le Clarence appartient au Domaine Clarence Dillon qui possède le Château Haut-Brion, le Château La Mission Haut-Brion, le Château Quintus, et Clarendelle.
La rénovation a été réalisée par l'architecte François Chatillon.
Le Directeur du restaurant Le Clarence est Charles Weyland.

Selon la saison le chef pour le Le Clarence propose le bar de ligne, le rouget avec des Cocos de Paimpol, le homard de Bretagne au beurre citronné, le risotto parmesan et truffe blanche, le turbot avec condiments et salsifis, ou le saint-pierre et ris de veau.
Pour le dessert, la crème citron et passion, le soufflé au chocolat, ou le savarin à l'orange et crème glacée au lait.

Pour le déjeuner le Le Clarence annonce les menus à 150Euro en 3 séquences (sauf le samedi), à 250Euro en 4 séquences et à 380Euro en 6 séquences.
Le soir les menus du Le Clarence sont à 280Euro en 3 séquences (sauf le samedi), et 430Euro en 7 séquences.
Service du Le Clarence de 12h à 13h30 et de 19h30 jusqu'à 21h.
Le  Le Clarence dispose de 3 salons privatisables.

Réservation obligatoire.