Le Clarence à Paris

Le restaurant Le Clarence est ouvert depuis le 24 novembre 2015 entre la Seine et le rond-point des Champs Elysées, dans le cadre de l'hôtel particulier Dillon appartenant au Prince Robert de Luxembourg.
Le Clarence propose une cuisine gastronomique française pour mettre en valeur les produits de saison du terroir.
En cuisine du restaurant Le Clarence on trouve le talentueux chef Christophe Pelé qui a reçu 2 étoiles du guide Michelin, il les avait déjà obtenu dans son restaurant "La Bigarade" à Paris.
Christophe Pelé a travaillé chez Lasserre, chez Ledoyen, chez Pierre Gagnaire et au Bristol.
Le Clarence appartient au Domaine Clarence Dillon qui possède le Château Haut-Brion, le Château La Mission Haut-Brion, le Château Quintus, et Clarendelle.
La rénovation a été réalisée par l'architecte François Chatillon.
Le Directeur du restaurant est Cédric Servain.

Selon la saison le chef Christophe Pelé propose le bar de ligne, le rouget avec des Cocos de Paimpol, le homard de Bretagne au beurre citronné, le risotto parmesan et truffe blanche, le turbot avec condiments et salsifis, ou le saint-pierre et ris de veau.
Pour le dessert, la crème citron et passion, le soufflé au chocolat, ou le savarin à l'orange et crème glacée au lait.

Pour le déjeuner menus à 90Euro, 130Euro et 190Euro.
Le soir menus à 130Euro, 190Euro et 320Euro.
A la carte du restaurant Le Clarence compter environ de 130Euro à 260Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h.
Cour-jardin pour les beaux jours.

Réservation conseillée.