Le Balcon De La Philharmonie De Paris à Paris

A La Vilette, au 6éme étage de la Philharmonie de Paris - ancienne Cité de la Musique - le restaurant panoramique Le Balcon de la Philharmonie de Paris est ouvert depuis le 3 septembre 2015. La décoration est signée par l'architecte Frédéric Druot.
Le chef Giovanni Laude dirige le cuisine depuis septembre 2017 ; il travaillé avec le chef Christian Constant dans le restaurant "Les Cocottes" et le chef Karil Lopez au "Balcon" et auparavant au "Cristal de Sel".
Le Balcon propose une cuisine traditionnelle française de style bistrot à base de produits de saison.
Pour repas rapide avant le concert, le Balcon propose la salade Caesar au poulet, les nouilles au wok et légumes sautés, la quiche du moment, la planche de charcuteries, ou la planche de  fromages ; compter environ de 14Euro à 21Euro.

Selon la saison, à la carte du restaurant on trouve la tarte fine de maquereau avec une compotée d'oignons et coulis de poivrons, le foie gras avec épices tandoori et condiment ananas, le filet de lieu jaune avec mille feuilles de céleri rave et pommes golden, le filet de canette de Barbarie et purée de patates douces, ou la bavette d'aloyau et rattes confites au thym.
Pour le dessert, le chocolat : sablé Breton, crémeux chocolat du Mexique et café, mousse Gianduja sirop d'erable, glace au lait d'amande ; l'Abricothym : entremet, compotée d'abricots rôtis au thym et vanille, glace au miel ; ou la tarte aux framboises.

A la carte du Balcon compter environ 31Euro à 50Euro.
Service uniquement pour le dîner, du mardi au samedi, de 18h30 jusqu'à 21h30 les soirs de concert.
Terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.

Voir l'article en 2017 et les photos de ce restaurant