Didon à Paris

Le restaurant Didon a été ouvert à l'été 2021, à Saint-Germain-des-Prés dans la mythique rue du Dragon, par Carole et Imad Kanaan.
Les patrons du restaurant Didon sont conseillés par le chef consultant 2 étoiles Michel Portos qui propose des recettes mériterranéennes avec des cuissons au feu de bois.
La cuisine du restaurant Didon est entre les mains de la talentueuse cheffe Melissa Altenberg. 

Selon la saison la carte du restaurant Didon annonce la Betterave en déclinaisons, sauce gribiche ; les Champignons pleurotes grillées, duxelles, pickles de girolles, vin jaune, soja, sauce aux morilles ; les Gambas grillées et tartare de boeuf Angus, chou rouge vinaigré, raifort, ail ; les Gnocchis frits, sauce tomate au miso, fenouil, orange, poivre Timut, basilic thaï ; la Daurade grillée en papillon, fumet de poisson corsé ; le Bar entier grillé au charbon de bois ; la Poitrine de porc confite au sirop d’érable, piperade ; l'Entrecôte Angus grillée, chou-fleur en 2 façons ; le Tomahawk maturé 40 jours de boeuf Salers/Angus grillé ; l'Epaule d'agneau grillée à partager, confite aux épices, chimichurri à la menthe ; le Filet de canette grillé, prune jaune en deux façons, courgette.
Pour le dessert, la Poire pochée aux épices, granola, espuma de thé aux agrumes ; la Clémentine en salade au poivre de Timut, compote d'orange fumée, sorbet fleur d'oranger, espuma à l'orange sanguine ; la Tarte chocolat déstructurée, déclinaisons de cassis (crème anglaise, sorbet, tuile)

Pour le déjeuner formule à 28Euro et menu à 35Euro.
A la carte du restaurant Didon compter environ de 50Euro à 90Euro. Et davantage avec certaines viandes à partager. 
Service du restaurant Didon de 12h à 14h et de 19h à 22h30.
La salle de l'étage est privatisable.

Réservation conseillée.

Voir le test du restaurant Didon en septembre 2022