Blueberry Steam Bar à Paris

Le restaurant Blueberry Steam Bar remplace "La Bocca della Verita" depuis mars 2019.
Le Steam Bar est entre les mains des soeurs Marie-Lorna et Florence Vaconsin pour la création de ce restaurant aux influences asiatiques.
Décoration élégante de Gabriel Pistre.
La cuisine est confiée au chef hongkongais Monsieur Wong.
Selon la saison la carte annonce le bouillon citronnelle ; la salade de papaye verte ; le rouleau de Printemps ; la salade de vermicelles au sésame blanc ; le panier de légumes vapeur ; "L'Etoile mystérieuse" : Hakao aubergine, edamame, fenouil tofu yuzu ; "Hong Kong Street" : Siu mai porc, poulet, scamorza fumé ; le Bao : brioche canard laqué, miso, yuzu, écorce de mandarine séchée ; le Gyoza : magret de canard, poulet, carotte, gingembre ; 
Pour le dessert, "La dame de Shanghaï" : religieuse marron litchi ; "Miss Malaiko" : génoise vapeur, caramel passion ; "Suprême" : pamplemousse chinois, tapioca, citronnelle, basilic thaï.
Le Bar propose une belle sélection de cocktails originaux.

Pour le déjeuner, du mardi au vendredi, menu à 25Euro.
A la carte compter environ de 15Euro à 38Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30 ( jusqu'à 23h vendredi et samedi).

Réservation conseillée.

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