Magniv à Paris

Ouvert en juin 2021 le Magniv, situé à proximité des grands boulevards, remplace "La Conserverie".
En cuisine du Magniv le chef Kobi Vilot propose une gastronomie israélo-marocaine.
Le chef a travaillé dans le restaurant "Tavline".
Le bar à cocktails est entre les mains de Benjamin Chiche et Clément Faure.
La carte du Magniv annonce le Houmous Asli : Pois chiche avec Tehina et Za’atar ;  le Cigare Marocaï : Effiloché de poulet curcuma et herbes et feuille de brick et condiment Tehina-Amba ; la Sardine Marocaï : Sardines marinées à la fleur d’oranger et graine de fenouil avec concombre plus Granny Smith et céleri branche ; la Yam Adama : Poireaux aux épices avec homard et vinaigrette d’olive de Kalamata aux épices ; le Crabe Sartan : Crabe avec courgette plus citronnelle et raifort ; la Tuna Adouma : Tartelette de Thon marinée au sumac avec tomates épicées ; la Raviole de Langoustine et jus de crustacés au thé Fakir ; la Poitrine de porc marinée aux épices, cuisson 24 heures et Tehina Noire ; ou la Tajine Dagim : Coulis de tomate épicé avec daurade Royale plus calamar plus gambas & légumes de saisons.
Pour le dessert, le Tapouz : Mille Feuille avec crème à l’orange safranée et réduction d’orange à la coriandre ; le Duvdevan : Cerise mariné à la boukha avec crumble de cacao au fenouil et glace au poivre de sichuan ; le Chocolat-Gamba : Mousse au chocolat noire pimentée avec condiment poivron rouge-vanille et tuile de pois chiche plus huile d’olive de Catalan ; ou la Tatin : Pommes confites à l’anis et sorbet à l’huile d’olive.

A la carte du restaurant Magniv compter environ de 30Euro à 55Euro.   
Service de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.

Réservation conseilée.

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