Maison Hache en régions

Le talentueux chef étoilé Christopher Hache s'est installé à Eygalières, en Provence, où il a ouvert la Maison Hache, en avril 2019 et obtenu une étoile Michelin.
C'est au sud d'Avignon, entre Cavaillon et Les Baux de Provence que Christopher Hache exprime désormais tout son talent dans son Maison Hache.
Christopher Hache reçoit dans un hôtel et un restaurant, en lieu et place de la "Maison Bru", après avoir quitté fin janvier 2019 l'Hôtel de Crillon à Paris où il est resté 9 ans.
Selon la saison la carte du Maison Hache annonce les Huîtres de Camargue grillées, artichauts en barigoule ; la Soupe au pistou ; les Escargots petit-gris, crémeux de pois chiche, amandes torréfiées ; la Tourtatouille : ratatouille provençale en tourte ; la Brandade de morue, émulsion d’ail ; la Volaille rôtie, fleurs de courgette farcies, courgette verte ; ou le Taureau de Camargue AOP, boulgour.
Pour le dessert, le Maison Hache affiche le Citron jaune, Frigolet, meringue italienne ; la Fraise façon Vacherin, chantilly réglisse ; le Soufflé chocolat, thym fleuri ; ou Glace et sorbet maison du moment.

Pour déjeuner dans le Maison Hache formule à 38Euro et menu à 48Euro.
Menu du chef en 4 temps a 90Euro servi midi et soir.
Menu du Maison Hache à 160Euro en 7 temps.
A la carte du Maison Hache compter environ de 80Euro à 122Euro.
Service du restaurant Maison Hache de 12h15 à 15h et de 19h15 à 23h.
Petite terrasse au calme.

Réservation conseillée.