Type de cuisine | ![]() |
Genre d'établissement | Restaurant |
Fermeture hebdo | dimanche soir, lundi midi et soir |
Prix du menu/carte | À partir de 21 € jusqu'à 56 € |
Cité dans les guides | Michelin |
Frédéric BARETTE
LES ORFEVRES
Colosse bourlingueur, joyeux pilier ambidextre au Touquet-Etaples Rugby Club, en division d’honneur, chartrain radical engagé pour la vérité de la cuisine, admirateur de...
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Selon la saison la carte du restaurant Les Orfèvres annonce l'escalope de foie gras chaud avec radis noir et bok choï , la langoustine bretonne rôtie servie en civet de langues d'oursin et oignons grelot confit au jus de carcasse , les couteaux de Bretagne avec mousse de safran de la ferme de Romiotte et crouton de seigle , la joue de boeuf avec crozes gratiné au vieux parmesan , le Barbue sauvage juste raidi avec navet boule d'or aigre doux à la bergamote et cives caramélisées , le canard de Challans rôti au foin avec orange sanguine et espuma fumé.
Pour le dessert,
Pour le déjeuner, du mardi au vendredi, formule à 21Euro et menu à 24Euro à l'ardoise.
Menu carte à 39Euro. Menus de 36Euro à 56Euro.
A la carte du restaurant Les Orfèvres compter environ de 46Euro à 55Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.
Réservation conseillée.
Voir le site du restaurant Les Orfèvres Frédéric Barrette.
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