Le Petit Nice - Gerald Passedat en régions

L'établissement de Gérald Passédat est un phare gastronomique pour toute la côte, l'établissement est dans la famille depuis 1917.
Le grand Chef est un artiste reconnu chez qui il faut être allé, pour connaitre les saveurs de la Méditerranée, absolument !
La clientèle internationale et locale vient se régaler avec les anémones de mer, le loup en tronçon à l'huile d'olive, la fameuse Bouille-Abaisse, les lobes d'oursin caramélisés, le homard avec chair de tourteau et gingembre, le foie gras de canard des Landes et sa vinaigrette d'oursin, la galinette de palangre en deux assiettes ou le denti au suc de porcelet.
Pour le dessert, on se laisse tenter par le cylindre mousseux au fruit de la passion, la chrysalide de caramel au chocolat ou la succession de sept desserts.
On choisi le menu "Découverte de la mer".

Le Menu du déjeuner à 100Euro est servi en semaine.
Menus à 200Euro et à 370Euro.
A la carte, comptez environ de 240Euro et 380Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.
Ouvert toute l'année.

Accueil et service de Grande Maison.
Très belle carte de vins et de Champagnes.
Les fumeurs de cigares sont dirigés vers le plein air de la superbe terrasse avec vue sur la mer et l'horizon.
Piscine d'eau de mer chauffée et solarium.
Organisation de réceptions et de séminaires.

L'hôtel dispose de chambres et de suites, de 185Euro à 1490Euro, selon les saisons.