Paul Bocuse Restaurant en régions

Restaurant Paul Bocuse Restauranten régions
40, QUAI DE LA PLAGE 69660 COLLONGES AU MONT D'OR
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Service de mise en relation valable 5 min
3€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Grande table
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture annuelle Noël
Prix du menu/carte À partir de 120 € jusqu'à 260 €
Cité dans les guides Michelin , Pudlo, GaultMillau, Le Bottin Gourmand

Commentaires sur le restaurant Paul Bocuse Restaurant

"LE" restaurant du Chef Paul Bocuse est situé au nord de Lyon.
L'Auberge du Pont de Collonges est une véritable Institution dans l'univers de la gastronomie et des cuisiniers, avec 3 étoiles Michelin depuis 1965.
Paul Bocuse est certainement le chef le plus illustre, il est connu et apprécié dans le monde entier. Le chef leader de la "Nouvelle Cuisine" est devenu le symbole de la Tradition gastronomique française. Il est décédé le 20 janvier 2018 à l'age de 91 ans.
Une des multiples vertus de ce grand Chef est d'avoir réussi à bien s'entourer pour former des équipes capables de reproduire en permanence la qualité d'une grande cuisine, même en dehors de sa présence. La succession est entre les mains de son fils Jérôme.

Les chefs Christian Bouvarel, Christophe Muller et Gilles Reinhardt mettent en scène la gastronomie de Paul Bocuse.
Parmi les remarquables spécialités devenues des "classiques" il faut goûter à la soupe aux truffes noires V.G.E., au foie gras gelé au Sauternes, à la dodine de canard à l'ancienne pistaché et foie gras, au potage de légumes de saison, aux Saint-Jacques au Noilly, aux filets de rouget en écailles de pomme de terre, aux filets de sole aux nouilles Fernand Point, à la salade de homard du Maine à la parisienne, au risotto aux écrevisses Nantua, à la volaille de Bresse en vessie Mère Fillioux, à la canette de Bresse à la broche, au carré d'agneau, au ris de veau aux queues d'écrevisses.
A final, il ne faut pas oublier les Saint-Marcellin et les fromages de la Mère Richard, et pour terminer se laisser tenter par le fastueux chariot des desserts avec le gâteau Ambassadeur fait de pâte d'amande et de génoise aux fruits confits, par le Baba au rhum Tradition, la crème brûlée à la cassonade Sirio, la coupe de fruits rouges beaujolaise, ou par la crème glacée à la pistache.

Menus à 165Euro et à 260Euro.
À la carte de chez Paul Bocuse comptez environ de 120Euro à 240Euro.
Réception et service remarquables de courtoisie, sous la Direction de Vincent Le Roux et François Pipala.
Superbe livre de cave par Mathieu Vial, chef sommelier.
Accueil de 12h à 13h30 et de 20h jusqu'à 21h30.
Ouvert tous les jours, toute l'année.
La maison organise des réceptions et dispose de plusieurs salons privés.

Un endroit Inoubliable !
Offrez-vous la légende de la gastronomie.

Voir le Site du restaurant Paul Bocuse

Services et prestations du restaurant Paul Bocuse Restaurant

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

Au Sujet de notre fiche sur Paul Bocuse Restaurant COLLONGES AU MONT D'OR

Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 21/01/2018
Note : 4/5
Tel : 04 72 42 90 90
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3€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
40, QUAI DE LA PLAGE  ,69660,COLLONGES AU MONT D'OR
40, quai de la plage 69660 COLLONGES AU MONT D'OR
69 - Rhône
Parking :