Le Gabriel L'observatoire en régions

10, PLACE DE LA BOURSE 33000 BORDEAUX
0890162266
Service 3€ par appel
+ Prix Appel

Ce numéro valable 3 min : Pourquoi ce numéro ?
Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Gastronomique
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo samedi midi et soir, dimanche midi et soir
Fermeture annuelle en août
Prix du menu/carte À partir de 57 € jusqu'à 175 €
Cité dans les guides Michelin

Commentaires sur le restaurant Le Gabriel L'observatoire

Le chef Bertrand Noeureuil prends en mains les cuisines du restaurant Gabriel pendant l'été 2023 et une arrivée en janvier 2024.
Le Gabriel, restaurant emblématique bordelais, appartient début 2019 à la famille de Boüard de Laforest, propriétaire de Château Angelus à Saint-Émilion.

Au sein du Gabriel, Bertrand Noeureuil dirigera le restaurant L’Observatoire, la table gastronomique 1 étoile Michelin, également à la tête du Bistrot 1544, ainsi que de l’offre de restauration rapide proposée tout au long de la journée au Bar situé rez-de-chaussée.
Pendant longtemps ce fut le Bocuse d'Or et Meilleur Ouvrier de France 2007 François Adamski qui a tenu la cuisine du restaurant Le Gabriel à partir du 2 juillet 2009 où il était aux commandes de cet établissement comprenant un restaurant gastronomique, un bistrot et un bar lounge. Il y avait été est remplacé en mars 2015 par le chef Nicolas Frion et ensuite par Alexandre Baumard.
Le chef Bertrand Noeureuil a travaillé avec Arnaud Donckèle pendant 10 ans, à la Vague de Saint-Tropez puis à Paris dans le restaurant Plénitude au Cheval Blanc ; et aussi au Cheval Blanc de Courchevel 1947 avec Yannick Alléno.

Le Bistrot 1544 ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et d e19h à 21h15.
Le restaurant gastronomique L'Observatoire de 12h à 13h45 mercredi jeudi et vendredi et de 19h30 à 21h15 du lundi au vendredi.
Menu du déjeuner à 57Euro.
Menus à 125Euro, 145Euro et 175Euro.
Le bar est ouvert tous les jours, de 11h à 23h.

Belle carte des vins dirigée par Stéphanie Bouärd-Rivoal.
Excellent accueil.

Réservation conseillée.

Services et prestations du restaurant Le Gabriel L'observatoire

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

Au Sujet de notre fiche sur Le Gabriel L'observatoire BORDEAUX

Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 06/09/2023
Note : 4/5
Tel : 05 56 30 00 80