Le Chambard - Olivier Nasti en régions

Restaurant Le Chambard - Olivier Nastien régions
9, RUE DU GENERAL DE GAULLE 68240 KAYSERSBERG
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Service de mise en relation valable 5 min
3€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Gastronomique
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo lundi midi et soir, mardi midi, mercredi midi
Prix du menu/carte À partir de 34 € jusqu'à 99 €
Cité dans les guides Michelin

Olivier NASTI
LE CHAMBARDOLIVIER NASTI

Dernier nouveau d’Alsace, piémontais belfortain de Grandvillars, la quarantaine avant-gardiste, MOF 2007, le picaresque Olivier NASTI emporte les siens dans l’aventure de...

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Commentaires sur le restaurant Le Chambard - Olivier Nasti

Le chef Olivier Nasti Meilleur Ouvrier de France 2007 régale les gourmets dans un cadre contemporain chic.
Selon la saison, la carte annonce les escargots de la Weiss à l’Alsacienne, les grosses morilles d'Alsace avec farce fine de poulet de Bresse et asperges vertes en salade, la terrine de foie gras d'oie, le Baeckaoffe de foie gras au lard paysan, le filet de boeuf de l'Aubrac avec truffe noire lard de Colonata et foie gras d'oie "monté comme un mille feuille", la noisette et épaule d'agneau de lait des Pyrénées, petits pois et chèvre frais, ou le blanc de gros turbot sauvage cuit à l'arête et gâteau de choux-fleurs gratiné.
Pour le dessert, le feuille à feuille vanille bourbon avec yaourt et sorbet exotique, la truffe au "caramel chocolat" avec mousse chocolat blanc et truffe "tuber Mélanosporum", ou la boule magique à la vanille Bourbon
fruits rouges des bois.
Menu du déjeuner servi en semaine à 34Euro.
Menus à 57Euro, 80Euro et 99Euro.
A la carte compter de 60Euro à 90Euro.
Service de 12h à 13h30 et de 19h jusqu'à 21h.
Importante carte des vins composée par Emmanuel Nasti.
Réservation conseillée.

Le chef propose deux autres établissements :
La Winstub propose une carte de tradition avec un menu à 28Euro et à la carte de 30Euro à 45Euro.
Le restaurant Flamme & Co propose des tartes flammés avec un menu à 25Euro et une carte de 35Euro à 40Euro - Fermé le lundi midi et soir et tous les midis - Tel : 03 89 47 16 16.

Voir le site du restaurant Le Chambard Olivier Nasti.

Services et prestations du restaurant Le Chambard - Olivier Nasti

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

Au Sujet de notre fiche sur Le Chambard - Olivier Nasti KAYSERSBERG

Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 10/04/2011
Note : 4/5
Tel : 03 89 47 10 17
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Service de mise en relation valable 5 min
3€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
9, RUE DU GENERAL DE GAULLE,68240,KAYSERSBERG
9, rue du general de gaulle 68240 KAYSERSBERG