Hostellerie Les Gorges De Pennafort en régions

L'hostellerie des Gorges de Pennafort est située en Provence, juste en face des Gorges, à proximité du golfe de Saint-Tropez.
Le restaurant des Gorges de Pennafort est entre les mains du talentueux chef Philippe da Silva depuis 1995.
Le chef avait déjà obtenu 2 étoiles Michelin à Paris dans le restaurant "Chiberta".

Selon la saison la carte annonce la Terrine de foie gras frais de canard , les Raviolis de foie gras et parmesan , la Salade de homard aux tomates confites , les Escalopes de foie gras poêlées au citron et vinaigre balsamique , la Salade de langoustines à l’huile d’olive du moulin de Bérenguier , le Saint-Pierre poêlé au gingembre et ciboulette , le Turbot braisé au champagne et caviar , le Ris de veau braisé au Porto et pousses d’épinards , ou le Carré d’agneau rôti au jus à l’estragon.
Pour le dessert, le Millefeuille vanille et sa glace minute , l'Ananas poché, cardamome et pamplemousse rafraîchis au basilic , le Vacherin glacé vanille et framboise , ou le Dôme chocolat Jivara lacté, caramel.

Le menu du déjeuner à 52Euro est servi mardi, jeudi et vendredi.
Menus à 75Euro et 90Euro.
Menu dégustation à 150Euro.
A la carte compter environ de 85Euro à 155Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.
Grande et belle terrasse disponible aux beaux jours.

Réservation conseillée.

L'hôtel dispose de 13 chambres et suites.

Voir le site de l'hostellerie Les Gorges de Pennafort.