Ouvert mi-juillet 2013 par Julien Cohen PROFESSORE, près de la rue des Martyrs, propose une cuisine italienne de qualité.
Julien Cohen dirige également les restaurants "L'Altro" et "Pizza Chic" sur la rive-gauche.
La carte de PROFESSORE annonce l'assortiment de charcuteries, la salade de poulpe, les légumes grillés et burrata, le vitello tonnato, et le riz Venere avec moules et palourdes.
En accompagnements, les aubergines comme en Sicile, les légumes vapeur croquants et filet d'huile d'olive, ou la poêlée de poivrons et pommes de terre.
Pour le dessert, les abricots gratinés à la crème de mascarpone, le tiramisu, ou les petites bouchées glacées.
Compter environ de 24 à 40 €.
Service tous les jours, de 12h30 à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23h.
Au fond du restaurant, le bar "Gocce" recoit confortablement.
9, rue Choron - 75009 Paris - Tel : 01 45 26 52 15
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