Enfants du pays, tous les deux originaires de Normadie, le talentueux chef
Julien Lefebvre est seul en cuisine, tandis que
Lauriane Lefebvre reçoit et s'occupe de la salle de leur
restaurant L'Atre.
Le chef a travaillé dans de grandes maisons et tenu les cuisines de plusieurs restaurants étoilés.
La gastronomie du terroir normand est mise en valeur avec de beaux produits parfaitement cuisinés.
A la carte, selon les jours, le chef annonce les langoustines croustillantes à l'estragon sur une mousseline de butternut et segments de cémentines ; le foie gras mi-cuit avec une gelée tremblottante de queue de boeuf au gingembre et à la citronnelle, avec des figues de Solliés ; la pêche du jour dans une crème de langoustines au curry jaune avec des légumes de saison ; et pour le dessert, le savoureux gâteau de crêpes à la vanille avec confiture de lait et pommes de nos vergers.
Menus de 29 à 49 euros.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 à 21h30. Sauf lundi soir,mardi soir et mercredi midi et soir.
L'Atre
25, Cours des Fossées - 14600 Honfleur
VOIR L'AVIS ET LES PHOTOS DU RESTAURANT L'ATRE À HONFLEUR.
