Par Alain Fusion
C'est comme une atmosphère de village de vacances que l'on ressent dans ce quartier entièrement refait à neuf, lorsqu'on aborde le
restaurant L'Andouille, ouvert en juin 2020 par le
chef Jean-Pierre Vasseur, à l'arrière du théâtre de Puteaux et voisin du square Henri Barbusse.
Le nom choisi pour le restaurant est un clin d'oeil affectueux vers une époque où l'orientation cuisine était d'office affectée à certains élèves des écoles.
Avant d'installer son propore restaurant, le chef a travaillé aux Etats-Unis, puis à Paris avec Thierry Breton chez Michel, ensuite chez Casimir où il décroche un bib Michelin en 2012, retour chez Michel pour obtenir un nouveau bib Michelin en 2015 et un petit passage par La Pointe du Grouin.
Selon la saison la carte annonce la Soupe de poisson, croûtons et parmesan ; la Terrine de foie gras confit ; la fraîche et généreuse Salade de homard plus fraises et melon ; l'os à moelle rôti ; les asperges vertes et blanches pochées ; le Pâté en croûte de cochon aux noisettes ; l'Andouille de Guémené-sur-Scorff et purée ménagère ; la goûteuse Brandade de haddock gratinée au parmesan et mesclun de salade ; le Chou farci de cochon et d'agneau avec petits légumes ; le Poulpe rôti ; l'Agneau de Bresse et gratin dauphinois ; le Rognon de veau poché et champignons poêlés ; la très fondante Joue de boeuf à la ficelle plus purée ; la Côte de boeuf d'Aubrac pour 2 personnes.
Pour le dessert, les gourmets se laissent tenter par le gourmand Kouign Amann aux pommes ; le Paris-Brest-Paris de Thierry Breton ; le suave Flan à la vanille et fève Tonka , la Quenelle au chocolat, tuile aux amandes : le Clafoutis aux cerises.
On aime beaucoup l'accueil charmant et le service efficace sous la Direction de Jarlene Vasseur, de 11h45 à 14h30 et de 18h45 à 23h. Fermé dimanche soir et lundi.
Pour le déjeuner le "Menu du Marché" qui change tous les jours, à 28 euros avec entrée, plat et dessert, tout comme la formule à 36 euros et le menu à 42 euros font le bonheur de clients habitués de la maison.
A la carte il faut compter environ de 36Euro à 65Euro pour découvrir l'étendue des talents du chef.
La grande terrasse ombragée et au calme de la rue piétonne est prise d'assaut aux beaux jours.
Service de vente à emporter.
Bon à savoir, le parking Godefroy situé à 200 mètres est précieux pour les automobilistes.
Restaurant L'Andouille
6, rue Collin - 92800 Puteaux - tel 01 45 06 45 20
Juin 2025
