Par Georges Kouassi
Forte du succès mérité de son
bistrot Rosette, inauguré en mai 2023,
Camille Aldon, a ouvert en octobre 2025, avec sa grande amie
Irène Jaubert, un chaleureux bar à vin,
Josie par Rosette, situé sur le trottoir en face de son premier établissement.
Passionnées par le monde du vin et de la restauration, les deux dynamiques jeunes femmes invitent à déguster une
belle sélection de vins (près de 400 références), principalement nature et biodynamique, et à se régaler, dans un esprit de partage, de plats élaborés par la jeune et talentueuse
Marine Bailly.
Venus découvrir l’établissement en cette agréable soirée d’octobre, on est séduits par le décor aux tons bordeaux, l’ambiance conviviale et l’accueil de Camille et d’Irène.
Tout en sirotant un « Fresa Caliente » (Mezcal, Tequila, citron, agave, fraise) et un « Le Sauvage » (Armagnac, La Blanche, Cointreau, citron, gingembre, eau pétillante), excellents cocktails signature, on se délecte d’abord des croustillants « Churros de pomme de terre, mayonnaise épicée » et des « Petites Croûtes », goûteux et généreux pâté en croûte.
Pour le plaisir, on citera les autres Fritures et propositions à grignoter : « Mozza-stick, ketchup de piquillos », « Pimientos de Padron », « Olives de Kalamata », « Anchois de Cantabrie », Assiette de charcuteries », « Assiette mixte ».
On poursuit avec un épatant « Pain pita, pleurotes marinées, mayonnaise aux herbes, graines de moutarde en pickles », « Poireaux marinés et confits, crème aux agrumes, sauce chimichurri ».
On se délecte ensuite d’une succulente « Cuisse de pintade désossée » et sa légère purée de chou-fleur.
La carte, qui évolue tous les jours, au gré de l’inspiration de la cheffe et des arrivages, annonçait aussi trois autres alléchantes suggestions : « Ceviche de sériole, leche de tigre, coriandre, salade de concombre », « Pithiviers de canard, cochon, amandes, pommes gaufrettes, jus », « Entrecôte Charolaise 800gr, pommes gaufrettes, jus ».
On termine en toute gourmandise avec un parfait « Cheesecake aux pommes » et une onctueuse « Mousse au chocolat, fleurs de sel ».
Saveurs, convivialité. On se dépêche de réserver.
Ouvert du mardi au samedi de 18h à minuit. Fermé dimanche et lundi.
Carte de 40 à 60 €
Josie par Rosette - Bar à vin
2, rue Victor Meric - 92110 Clichy - Tél : 01 41 44 15 48
Octobre 2026
