ESSAOUIRA LA BLANCHE - PAR VÉRONIQUE ANDRÉ

Essaouira a souvent été considérée comme étant la plage de Marrakech a un peu moins de 200 km de cette dernière on peut considérer qu’elle est le « Deauville » de Marrakech et d’Agadir deux grandes destinations du Royaume.
Destination à la fois culturelle et balnéaire. Elle fut fondée par le sultan Sidi Mohamed Ben Abdallah au siècle des lumières. C’est au XIXème siècle qu’Essaouira devient le premier port du Royaume jusqu’à ce que Casablanca prenne la place. Avec une médina classée au Patrimoine de l’humanité, face à l’île de Mogador une réserve ornithologique protégée, et une plage de 8km de long, Essaouira offre l’une des plus belles baies du Royaume, dotée d’un micro climat de rêve, et d’un ensoleillement maximum.
Le projet Mogador mis en place depuis deux ans va donc valoriser la destination qui reste encore un peu confidentielle et dont le but est d’élargir le potentiel touristique.
Il est fort probable que ce paradis pour les sports du vent et de la mer, comme surf, le kitesurf et le windsurf, attire aussi de nombreux autres sportifs et amoureux des vents de l’Atlantique. Outre les grands sportifs il faut savoir qu’à Essaouira la culture ainsi que la gastronomie ont leur place. Cuisine délicate, cuisine subtilité, cuisine simple ou architecturée, les saveurs marocaines sont le goût du Maroc.
Mais Essaouira, c’est aussi, des mains qui se tendent, des sourires qui invitent à la convivialité et des repas qui se partagent.
NAISSANCE DE MOGADOR
Essaouira, surnommée la fille de l’Océan ou encore la ville blanche regorge de places, de remparts, de fortifications et de monuments historiques. Ses murailles, de «cité Corsaire», protègent la ville des alizés mais au loin un nouveau complexe est né. Ses fameuses dunes abritent aujourd’hui, le nouveau domaine de Mogador. 4 km de plages totalement vierges et sauvages, prolongent 600 hectares de forêts où s’inscrit le domaine de Mogador, un projet innovant respectueux de la nature pour un nouveau modèle de tourisme dont la priorité restera l’espace…. un luxe pour de nouvelles sensations.
Mogador, à 3kilomètres de la ville d’Essaouira, est une station balnéaire en devenir qui incarne le développement durable, et une autre vision du tourisme. La gestion des ressources en eau, en rapport avec la topographie des lieux et la préservation de la faune et de la flore, font partie d’un cahier des charges rigoureux. Dotée d’une pépinière de 5ha, qui fournira les arbres qui vont cohabiter avec 4 000 autres, et 400 000 plantes qui vont s’acclimater, dans 10 hectares de jardins filtrants qui assurent l’arrosage de deux parcours de golf de 18 trous dessinés par Garry Player, et qui encerclent l’hôtel Sofitel. Une destination golfique privilégiée, fenêtre sur un paradis naturel préservé.
SOFITEL MOGADOR
Au cœur de cette végétation luxuriante le premier hôtel vient d’ouvrir ses portes dans un écrin de verdure et de nature préservée. Avec vue sur les plages à peine séparées par le golf et la forêt de quelques kilomètres d’un joli parcours de golf. C’est l’architecte paysagiste française Isabelle Linski et l’architecte marocain Rachid El Andaloussi qui ont concocté l’hôtel en parfaite harmonie avec l’environnement naturel et authentique. Didier Gomez quant à lui signe un décor intérieur contemporain tout en rendant hommage aux motifs ancestraux marocains. 147 chambres et suites et 28 villas sont un véritable hommage à la «cité blanche» à travers des motifs mauresques, des bois exotiques et des pierres de la région.
Surplombant l'océan, au cœur de la villégiature de Mogador, le Sofitel Essaouira Mogador Golf & Spa, est lové dans une ambiance accueillante et sereine.
Il est la fusion parfaite d'un design contemporain adaptée à l’authenticité de la culture locale, cet hôtel aux vues panoramiques sur le golf de Mogador et l'antique île éponyme, propose de vivre de riches aventures culinaires, musicales sportives et de bien être avec un spa de haut standing.
CÔTÉ GASTRONOMIE
Aux abords de la piscine, L'Atlantique met en scène les produits de la mer qui font la fierté d'Essaouira. Une cuisine inspirée des traditions locales, parfumée d'une pointe d'exotisme. C’est la salle à manger qui est ouverte pour l’heure du déjeuner, on y propose une cuisine thématique simple avec les produits de région.
L'ARÔME
Ce restaurant gastronomique ouvert le soir est la table représentative du talent du chef exécutif Franck Margale. Ce dernier vient d’arriver il y a tout juste trois mois et déjà instaure une vraie synergie entre les traditions de la cuisine marocaine et une cuisine contemporaine européenne de haut niveau. Une invitation à découvrir la délicieuse rencontre des vins et de la gastronomie marocaine et française tout en mettant à l'honneur les épices d'Essaouira.
On se souvient d’un saumon cuit au thé citron, d’un curry de sardines, d’un loup au wasabi, de grosses gambas cuites en croûte d’amandes effilées, des noix de coquilles Saint Jacques, émulsion de champagne et jus d’orange, de la dorade grillée, du bar au tian de légumes émincés ou encore un sublime moelleux au chocolat et jus de fruit de la passion, ou encore du calisson mangue le tout accompagné d’un vin des coteaux de l’Atlas 2 007 présentés dans une bibliothèque mur visible du restaurant de tous les angles du restaurant.
LE CLUB
Le Club est le restaurant du golf attenant au Sofitel. De la terrasse on dispose de la plus belle vue, cosy et raffinée de toute la côte. Ouvert toute la journée la carte propose la pêche du jour 16€, des brochettes 14€ des salades 11€, des clubs sandwiches 11€- Mais aussi un grand choix de tapas à grignoter entre 2 & 5 €. Un service rapide autorise aux joueurs à repartir jouer à leur sport préféré.
LE SPA
Un décor pharaonique parfaitement intégré dans son environnement naturel, est un oasis de relaxation et de revitalisation. sur plusieurs hauteurs avec piscine intégrée et hammam somptueux plusieurs thérapeutes et masseurs aux mains d’or. Plusieurs soins signature de So Spa, une ligne Clarins et beaucoup d’huile d’Argan.
Piscine extérieure chauffée, Piscine intérieure chauffée, Piscine plein air non chauffée, Salle de fitness.
Domaine Mogador 44000 ESSAOUIRA - (+212)5/24479400
Voir le site Sofitel.

... Lire la suite de l'article et voir les photos.

D'autres voyages

Les papilles de Hong Kong - Par Véronique André
Peninsula Hong-Kong : la vieille dame resplendit toujours ! - Par Ludovic Bischoff
Zurich bouge. Zurich change Zurich s’encanaille - Par Véronique André
L'Hotel Barriere Le Westminster - 62520
Découvertes

Entre Pigalle et Saint-Georges, dans le restaurant UNCINO on déguste l'excellente cuisine du chef Gabriele Muti originaire de l'Ile d'Elbe.

En savoir plus