Par Alain Fusion
Le très talentueux chef Gilles Choukroun a ouvert son restaurant le 9 février 2009 en lieu et place du
Bistrot Gambas.
Le retour du chef dans un restaurant est un évènement d'importance ; depuis l'immense succès connu au
Café des Délices cette gastronomie innovatrice à fait école avec des plats repris un peu partout et de brillants élèves qui font les beaux jours de bistrots réputés.
La carte de M B C - Gilles Choukroun propose la soupe de nouilles Soba et lait de coco, les crevettes Cristal Bay "
outrenoir", les Saint-Jacques et gnocchis en bouillon, la daurade rôtie avec lentilles et beurre d'herbes, la raie vapeur avec huître crue et un tajine, le filet de veau rôti avec endives et jus acide, ou le suprême de canette poêlé avec avocat et citron de Menton ; la crème brulée de foie gras aux cacahuètes est servie au déjeuner.
Pour le dessert, on se laisse tenter par la tarte aux fruits de la Passion, la gourmandise de citron à la cuillère, le riz au lait à la fleur d'oranger avec dattes et citron, ou le sésame noir avec clémentines et sorbet mostardelle.
L'accueil charmant et le service délicieux font partie des habitudes d'hospitalité affirmée du chef.
Les trois salles à la décoration contemporaine chic, la verrière, le mobilier moderne et la lumière soignée créent une ambiance conviviale appréciée par la clientèle.
Pour les amateurs, les murs sont entièrement graffés grave.
Formules du déjeuner à 19 et 29 €. A la carte compter de 40 à 54 €.
Pour la carte du soir, 4 plats pour 50 €, servis en petites portions, pour l'ensemble de la table.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Fermé samedi midi et dimanche.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : Les crevettes Cristal Bay "
outrenoir" - 3 : Les Saint-Jacques et gnocchis en bouillon - 4 : Le sorbet et ses agrumes - 5 : La salle du restaurant sous la verrière.
M B C - Gilles Choukroun
4, rue du Débarcadère - 75017 Paris
Tel : 01 45 72 22 55
